Suche
Mein Konto
Discovery tour v hribih in Schöckllandu: Slow Food navdihuje!
V Alsergrundu so se udeleženci odpravili na ekskurzijo v regijo Slow Food in izkusili regionalno uživanje in trajnost.
Discovery tour v hribih in Schöckllandu: Slow Food navdihuje!
Razburljiva ekskurzija, ki je bila nedavno del študijskega potovanja, je potekala v slikoviti pokrajini okoli jezera Weissensee in Hermagorja. Udeleženci, med katerimi je bilo veliko zainteresiranih iz različnih panog, so doživeli pester program, ki se je osredotočal na teme regionalnosti in trajnosti. To poroča, da Dunajski okrajni list.
Vrhunec izleta je bil zeliščni pohod z vedno priljubljeno »babico Friedl«. Udeleženci se niso le lahko naučili veliko o lokalni flori, temveč so spoznali tudi kulinarične dobrote regije. V pogovorih z ljudmi, kot so vodja projekta Eckart Mandler, županja Karoline Turnschek in vodja turizma mag. Thomas Michor, je postalo jasno, kako tesno so povezani turizem, kmetijstvo in ozaveščanje.
Kulinarični vtisi in ustanove
Program je vključeval tudi oglede in degustacije v različnih podjetjih, vključno z Nagglerhofom, Hotelom Schloss Lerchenhof ter kmetom Gailtaler Landmais Seppom Brandstätterjem in pionirjem slow fooda Herwigom Ertlom. Ti obiski so omogočili pristen vpogled v regionalne izdelke in njihovo proizvodnjo, kar so udeleženci zelo dobro sprejeli.
En udeleženec je posebej opozoril na pozitiven razvoj regije Hügelland in Schöcklland, ki se odlikuje kot počasna regija. Izmenjava s koroškimi gostitelji je pokazala pozitivne gospodarske in družbene učinke žive regionalnosti.
Pogled v prihodnost
Naslednji koraki te pobude vključujejo nadaljevanje procesa pozicioniranja v Hügellandu in Schöckllandu ter razvoj koncepta rednih kulinaričnih dogodkov, ki promovirajo vrednote Slow Food. Cilj je ustvariti močnejšo mrežo med proizvajalci, podjetji in prebivalstvom, da bi ustvarili zavest o regionalnosti, trajnosti in odgovornem uživanju.
Dolgoročno bi morala nastati živahna skupnost, ki te vrednote ne le živi, ampak jih tudi naredi vidne. Zahteve družbe so vse večje, tovrstni dogodki pa pripomorejo k razvoju dobrega smisla za ukvarjanje z lokalnimi izdelki in tradicijo.
Ekskurzija ni prispevala le k prenosu znanja, temveč je naredila pomemben korak k bolj trajnostnemu turizmu v regiji. Združevanje dejavnosti, ki združujejo tradicionalne obrti in sodoben način življenja, je lahko ključ do prihodnosti gastronomije in kmetijstva v regiji.
Za vse, ki bi radi izvedeli več o temah slow fooda in regionalnosti, se splača pogledati pobude na Koroškem. Regija je na dobri poti, ko gre za odpiranje novih temeljev in oživljanje starih tradicij.