Suche
Mein Konto
Objavovacie turné v kopcoch a Schöcklland: Slow Food inšpiruje!
V Alsergrunde sa účastníci zúčastnili exkurzie do regiónu Slow Food a zažili regionálny pôžitok a udržateľnosť.
Objavovacie turné v kopcoch a Schöcklland: Slow Food inšpiruje!
V malebnom kraji okolo jazera Weissensee a Hermagor sa nedávno uskutočnila vzrušujúca exkurzia, ktorá bola súčasťou študijnej cesty. Účastníci vrátane mnohých záujemcov z rôznych odvetví zažili pestrý program zameraný na témy regionality a udržateľnosti. Toto hlási Viedenské okresné noviny.
Vrcholom výletu bola bylinková túra so stále obľúbenou „babkou Friedlovou“. Účastníci sa mohli nielen dozvedieť veľa o miestnej flóre, ale aj spoznať kulinárske špeciality regiónu. V rozhovoroch s ľuďmi ako je projektový manažér Eckart Mandler, starostka Karoline Turnschek a manažér cestovného ruchu Mag. Thomasom Michorom sa ukázalo, ako úzko spolu súvisia cestovný ruch, poľnohospodárstvo a osveta.
Kulinárske dojmy a zariadenia
Súčasťou programu boli aj prehliadky a ochutnávky v rôznych podnikoch, vrátane Nagglerhofu, hotela Schloss Lerchenhof, ako aj farmára Gailtaler Landmais Seppa Brandstättera a priekopníka pomalého občerstvenia Herwiga Ertla. Tieto návštevy umožnili autentický pohľad na regionálne produkty a ich výrobu, čo bolo účastníkmi veľmi dobre prijaté.
Jeden účastník si všimol najmä pozitívny vývoj regiónu Hügelland a Schöcklland, ktorý sa vyznačuje pomalým regiónom. Výmena s korutánskymi hostiteľmi objasnila pozitívne ekonomické a sociálne účinky živej regionality.
Výhľad do budúcnosti
Ďalšie kroky tejto iniciatívy zahŕňajú pokračovanie procesu určovania polohy v Hügelland a Schöcklland, ako aj vývoj konceptu pre pravidelné kulinárske podujatia, ktoré propagujú hodnoty Slow Food. Cieľom je vytvoriť silnejšiu sieť medzi výrobcami, podnikmi a obyvateľstvom s cieľom vytvoriť povedomie o regionalite, udržateľnosti a zodpovednom užívaní.
Z dlhodobého hľadiska by mala vzniknúť živá komunita, ktorá tieto hodnoty nielen žije, ale aj zviditeľňuje. Nároky na spoločnosť sa zvyšujú a takéto podujatia pomáhajú rozvíjať dobrý talent na zaobchádzanie s miestnymi výrobkami a tradíciami.
Exkurzia prispela nielen k prenosu poznatkov, ale urobila aj dôležitý krok k udržateľnejšiemu cestovnému ruchu v regióne. Spojenie aktivít, ktoré spájajú tradičné remeslá a moderný životný štýl, by mohlo byť kľúčom k budúcnosti gastronómie a poľnohospodárstva v regióne.
Pre každého, kto by sa chcel dozvedieť viac o témach slow food a regionality, stojí za to pozrieť sa na iniciatívy v Korutánsku. Región je na dobrej ceste, pokiaľ ide o prelomenie novej pôdy a oživenie starých tradícií.