Suche
Mein Konto
Ontdekkingstocht in de heuvels en Schöcklland: Slow Food inspireert!
In Alsergrund gingen de deelnemers op excursie naar de Slow Food-regio en ervoeren regionaal genot en duurzaamheid.
Ontdekkingstocht in de heuvels en Schöcklland: Slow Food inspireert!
In de schilderachtige regio rond de Weissensee en Hermagor vond onlangs een spannende excursie plaats die deel uitmaakte van een studiereis. De deelnemers, waaronder talrijke geïnteresseerden uit diverse sectoren, beleefden een divers programma waarin de onderwerpen regionaliteit en duurzaamheid centraal stonden. Dit meldt dat Weense districtskrant.
Een hoogtepunt van de reis was een kruidenwandeling met de immer populaire “Oma Friedl”. De deelnemers konden niet alleen veel leren over de lokale flora, maar ook kennis maken met de culinaire hoogstandjes van de regio. In gesprekken met mensen als projectmanager Eckart Mandler, burgemeester Karoline Turnschek en toerismemanager Mag. Thomas Michor werd duidelijk hoe nauw toerisme, landbouw en bewustmaking met elkaar verbonden zijn.
Culinaire impressies en etablissementen
Op het programma stonden ook rondleidingen en proeverijen bij verschillende bedrijven, waaronder de Nagglerhof, het Hotel Schloss Lerchenhof, evenals de Gailtaler Landmais-boer Sepp Brandstätter en de slowfood-pionier Herwig Ertl. Deze bezoeken gaven een authentiek inzicht in de streekproducten en hun productie, wat zeer goed werd ontvangen door de deelnemers.
Eén deelnemer merkte vooral de positieve ontwikkeling op van de regio Hügelland en Schöcklland, die zich onderscheidt als een langzame regio. De uitwisseling met de Karinthische gastheren maakte de positieve economische en sociale effecten van de levende regionaliteit duidelijk.
Vooruitzichten voor de toekomst
De volgende stappen van dit initiatief omvatten het voortzetten van het positioneringsproces in het Hügelland en Schöcklland en het ontwikkelen van een concept voor reguliere culinaire evenementen die de waarden van Slow Food promoten. Het doel is om een sterker netwerk te creëren tussen producenten, bedrijven en de bevolking om zo bewustzijn te creëren over regionaliteit, duurzaamheid en verantwoord genieten.
Op de lange termijn moet er een levendige gemeenschap ontstaan die deze waarden niet alleen naleeft, maar ook zichtbaar maakt. De eisen aan de samenleving worden steeds groter en dergelijke evenementen dragen bij aan de ontwikkeling van een goede vaardigheid in het omgaan met lokale producten en tradities.
De excursie droeg niet alleen bij aan de kennisoverdracht, maar zette ook een belangrijke stap richting een duurzamer toerisme in de regio. Het combineren van activiteiten die traditionele ambachten en een moderne levensstijl combineren, zou de sleutel kunnen zijn tot de toekomst van de gastronomie en de landbouw in de regio.
Voor iedereen die meer wil weten over de onderwerpen slow food en regionaliteit, is het de moeite waard om eens te kijken naar de initiatieven in Karinthië. De regio is goed op weg als het gaat om het betreden van nieuwe wegen en het nieuw leven inblazen van oude tradities.