Suche
Mein Konto
Felfedező túra a hegyekben és Schöckllandban: A Slow Food inspirál!
Alsergrundban a résztvevők kiránduláson vettek részt a Slow Food régióban, és megtapasztalták a regionális élvezetet és fenntarthatóságot.
Felfedező túra a hegyekben és Schöckllandban: A Slow Food inspirál!
A közelmúltban egy tanulmányi kirándulás részét képező izgalmas kirándulásra került sor a festői szépségű Weissensee-tó és Hermagor környékén. A résztvevők, köztük számos érdeklődő a legkülönbözőbb iparágakból, változatos, a regionalitás és a fenntarthatóság témáira fókuszáló programban részesültek. Ez arról számol be Bécsi kerületi újság.
Az utazás fénypontja egy gyógynövénytúra volt az egyre népszerűbb „Friedl nagymamával”. A résztvevők nemcsak a helyi növényvilágról tanulhattak sokat, hanem megismerkedhettek a régió kulináris élvezeteivel is. Olyan emberekkel folytatott beszélgetések során, mint Eckart Mandler projektmenedzser, Karoline Turnschek polgármester és Mag. Thomas Michor, világossá vált, milyen szorosan összefügg a turizmus, a mezőgazdaság és a figyelemfelkeltés.
Kulináris benyomások és létesítmények
A programban túrák és kóstolók is szerepeltek különböző cégeknél, köztük a Nagglerhofban, a Hotel Schloss Lerchenhofban, valamint a Gailtaler Landmais gazdálkodónál, Sepp Brandstätternél és a slow food úttörőjénél, Herwig Ertlnél. Ezek a látogatások hiteles betekintést engedtek a regionális termékekbe és azok előállításába, amit a résztvevők nagyon jól fogadtak.
Az egyik résztvevő külön kiemelte a Hügelland és Schöcklland régió pozitív fejlődését, amely lassú régióként tűnik ki. A karintiai vendéglátókkal folytatott eszmecsere világossá tette az élő regionalitás pozitív gazdasági és társadalmi hatásait.
Kitekintés a jövőre nézve
A kezdeményezés következő lépései közé tartozik a pozicionálási folyamat folytatása a Hügelland és Schöcklland területén, valamint a Slow Food értékeit népszerűsítő rendszeres kulináris rendezvények koncepciójának kidolgozása. A cél a termelők, a vállalkozások és a lakosság közötti erősebb hálózat kialakítása a regionalitás, a fenntarthatóság és a felelősségteljes élvezet tudatosítása érdekében.
Hosszú távon egy élettel teli közösségnek kell kialakulnia, amely nemcsak megéli ezeket az értékeket, hanem láthatóvá is teszi azokat. A társadalommal szemben támasztott igények nőnek, az ilyen rendezvények pedig hozzájárulnak a helyi termékekkel és hagyományokkal való bánásmódhoz.
A kirándulás nemcsak az ismeretek átadásához járult hozzá, hanem fontos lépést tett a régió fenntarthatóbb turizmusa felé. A hagyományos mesterségeket és a modern életmódot ötvöző tevékenységek ötvözése lehet a kulcsa a régió gasztronómiája és mezőgazdaságának jövőjének.
Aki szeretne többet megtudni a slow food és a regionalitás témáiról, annak érdemes egy pillantást vetni a karintiai kezdeményezésekre. A régió jó úton halad az új utakat és a régi hagyományok újjáélesztését illetően.