Suche
Mein Konto
Otkrivačko putovanje u brda i Schöcklland: Slow Food nadahnjuje!
U Alsergrundu sudionici su otišli na ekskurziju u regiju Slow Food i iskusili regionalni užitak i održivost.
Otkrivačko putovanje u brda i Schöcklland: Slow Food nadahnjuje!
Uzbudljiva ekskurzija koja je bila dio studijskog putovanja nedavno je održana u slikovitoj regiji oko jezera Weissensee i Hermagora. Sudionici, među kojima su bili i brojni zainteresirani iz različitih djelatnosti, iskusili su raznolik program koji se fokusirao na teme regionalnosti i održivosti. Ovo izvještava da Bečke okružne novine.
Vrhunac izleta bilo je planinarenje ljekovitim biljem s uvijek popularnom “Grandma Friedl”. Sudionici su mogli ne samo naučiti mnogo o lokalnoj flori, već i upoznati kulinarske delicije regije. U razgovorima s ljudima kao što su voditelj projekta Eckart Mandler, gradonačelnica Karoline Turnschek i voditeljica turizma mag. Thomas Michor, postalo je jasno koliko su turizam, poljoprivreda i podizanje svijesti blisko povezani.
Kulinarski dojmovi i lokali
Program je također uključivao obilaske i degustacije u raznim tvrtkama, uključujući Nagglerhof, Hotel Schloss Lerchenhof kao i poljoprivrednika Gailtaler Landmais Seppa Brandstättera i pionira slow fooda Herwiga Ertla. Ovi posjeti omogućili su autentičan uvid u regionalne proizvode i njihovu proizvodnju, što je vrlo dobro prihvaćeno od strane sudionika.
Jedan je sudionik posebno istaknuo pozitivan razvoj regije Hügelland i Schöcklland, koja se ističe kao spora regija. Razmjena s koruškim domaćinima jasno je pokazala pozitivne gospodarske i društvene učinke življenja regionalnosti.
Pogled u budućnost
Sljedeći koraci ove inicijative uključuju nastavak procesa pozicioniranja u Hügelland i Schöcklland kao i razvoj koncepta za redovita kulinarska događanja koja promoviraju vrijednosti Slow Fooda. Cilj je stvoriti jaču mrežu između proizvođača, poduzeća i stanovništva kako bi se stvorila svijest o regionalnosti, održivosti i odgovornom uživanju.
Dugoročno, trebala bi nastati živa zajednica koja ne samo da živi te vrijednosti, već ih čini i vidljivima. Zahtjevi društva su sve veći, a ovakva događanja pomažu u razvijanju smisla za bavljenje lokalnim proizvodima i tradicijom.
Ekskurzija nije pridonijela samo prijenosu znanja, već je također napravila važan korak prema održivijem turizmu u regiji. Spajanje djelatnosti koje spajaju tradicijske zanate i moderne stilove života moglo bi biti ključno za budućnost gastronomije i poljoprivrede u regiji.
Za sve koji žele saznati više o temama slow fooda i regionalnosti, vrijedi pogledati inicijative u Koruškoj. Regija je na dobrom putu kada je riječ o otvaranju novih terena i revitalizaciji starih tradicija.