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Circuit découverte dans les collines et dans le Schöcklland : Slow Food inspire !
À Alsergrund, les participants ont fait une excursion dans la région Slow Food et ont pu expérimenter le plaisir et la durabilité régionaux.
Circuit découverte dans les collines et dans le Schöcklland : Slow Food inspire !
Une excursion passionnante faisant partie d'un voyage d'étude a eu lieu récemment dans la région pittoresque autour du lac Weissensee et d'Hermagor. Les participants, parmi lesquels de nombreuses personnes intéressées issues de divers secteurs, ont pu découvrir un programme diversifié axé sur les thèmes de la régionalité et de la durabilité. Cela rapporte que Journal du district de Vienne.
Le point culminant du voyage a été une randonnée aux herbes avec la très populaire « Grand-mère Friedl ». Les participants ont non seulement pu en apprendre beaucoup sur la flore locale, mais aussi découvrir les délices culinaires de la région. Lors de conversations avec des personnes telles que le chef de projet Eckart Mandler, la maire Karoline Turnschek et la responsable du tourisme Mag. Thomas Michor, il est apparu clairement à quel point le tourisme, l'agriculture et la sensibilisation sont étroitement liés.
Impressions culinaires et établissements
Le programme comprenait également des visites et des dégustations dans diverses entreprises, dont le Nagglerhof, l'hôtel Schloss Lerchenhof ainsi que l'agriculteur Gailtaler Landmais Sepp Brandstätter et le pionnier du slow food Herwig Ertl. Ces visites ont permis un aperçu authentique des produits régionaux et de leur production, ce qui a été très bien accueilli par les participants.
Un participant a particulièrement souligné l'évolution positive de la région du Hügelland et du Schöcklland, qui se distingue comme une région lente. L'échange avec les hôtes de Carinthie a mis en évidence les effets économiques et sociaux positifs d'une régionalité vivante.
Perspectives d'avenir
Les prochaines étapes de cette initiative comprennent la poursuite du processus de positionnement dans le Hügelland et le Schöcklland ainsi que le développement d'un concept d'événements culinaires réguliers promouvant les valeurs de Slow Food. L’objectif est de créer un réseau plus fort entre les producteurs, les entreprises et la population afin de sensibiliser à la régionalité, à la durabilité et à la consommation responsable.
À long terme, une communauté dynamique devrait émerger, qui non seulement incarne ces valeurs, mais les rend également visibles. Les exigences envers la société augmentent et de tels événements aident à développer une bonne aptitude à traiter les produits et les traditions locales.
L'excursion a non seulement contribué au transfert de connaissances, mais a également constitué une étape importante vers un tourisme plus durable dans la région. Combiner des activités alliant artisanat traditionnel et modes de vie modernes pourrait être la clé de l’avenir de la gastronomie et de l’agriculture dans la région.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les thèmes du slow food et de la régionalité, il vaut la peine de jeter un coup d'œil aux initiatives en Carinthie. La région est sur la bonne voie lorsqu’il s’agit d’innover et de revitaliser les anciennes traditions.