Löytöretki kukkuloilla ja Schöckllandissa: Slow Food inspiroi!

Löytöretki kukkuloilla ja Schöckllandissa: Slow Food inspiroi!

Jännittävä retki, joka oli osa opintomatkaa, järjestettiin äskettäin viehättävällä alueella Weissensee-järven ja Hermagor-järven ympärillä. Osallistujat, joiden joukossa oli lukuisia kiinnostuneita eri toimialoilta, kokivat monipuolisen ohjelman, joka keskittyi alueellisuuden ja kestävän kehityksen teemoihin. Tämä kertoo siitä Wienin alueen sanomalehti.

Matkan kohokohta oli yrttivaellus yhä suositun "mummo Friedlin" kanssa. Osallistujat eivät vain voineet oppia paljon paikallisesta kasvistosta, vaan myös tutustua alueen kulinaarisiin herkkuihin. Keskusteluissa ihmisten, kuten projektipäällikön Eckart Mandlerin, pormestari Karoline Turnschekin ja matkailupäällikön Mag. Thomas Michor, kävi selväksi, kuinka läheisesti matkailu, maatalous ja tietoisuuden lisääminen liittyvät toisiinsa.

Kulinaariset vaikutelmat ja laitokset

Ohjelmaan kuului myös kierroksia ja maistelua eri yrityksissä, kuten Nagglerhofissa, Hotel Schloss Lerchenhofissa sekä Gailtaler Landmaisin maanviljelijä Sepp Brandstätter ja hidasruokapioneeri Herwig Ertl. Nämä vierailut mahdollistivat aidon näkemyksen alueen tuotteista ja niiden tuotannosta, mikä sai osallistujien erittäin hyvän vastaanoton.

Eräs osallistuja pani erityisesti merkille Hügellandin ja Schöckllandin alueen positiivisen kehityksen, joka erottuu hitaasta alueesta. Vaihto Kärntenin isäntien kanssa teki selväksi elävän alueellisuuden myönteiset taloudelliset ja sosiaaliset vaikutukset.

Näkymät tulevaisuuteen

Tämän aloitteen seuraavat askeleet ovat paikannusprosessin jatkaminen Hügellandissa ja Schöckllandissa sekä konseptin kehittäminen säännöllisiin kulinaarisiin tapahtumiin, jotka edistävät Slow Foodin arvoja. Tavoitteena on luoda vahvempi verkosto tuottajien, yritysten ja väestön välille tietoisuuden lisäämiseksi alueellisuudesta, kestävyydestä ja vastuullisesta nautinnosta.

Pitkällä aikavälillä pitäisi syntyä elinvoimainen yhteisö, joka ei vain elä näitä arvoja, vaan myös tekee niistä näkyväksi. Vaatimukset yhteiskunnalle lisääntyvät ja tapahtumat auttavat kehittämään taitoa käsitellä paikallisia tuotteita ja perinteitä.

Retki ei ainoastaan ​​edistänyt tiedon siirtoa, vaan otti myös tärkeän askeleen kohti kestävämpää matkailua alueella. Perinteistä käsityötä ja modernia elämäntapaa yhdistävän toiminnan yhdistäminen voi olla avain alueen gastronomian ja maatalouden tulevaisuuteen.

Jokaisen, joka haluaa saada lisätietoa hitaan ruoan ja alueellisuuden aiheista, kannattaa tutustua Kärntenin aloitteisiin. Alue on hyvällä raiteella uusien alueiden murtamisessa ja vanhojen perinteiden elvyttämisessä.