Avastusretk mägedes ja Schöckllandis: Slow Food inspireerib!

Avastusretk mägedes ja Schöckllandis: Slow Food inspireerib!

Põnev ekskursioon, mis oli osa õppereisist, toimus hiljuti maalilises piirkonnas Weissensee ja Hermagori järve ümbruses. Osalejad, kelle hulgas oli arvukalt huvilisi erinevatest tööstusharudest, said osa mitmekülgsest programmist, mis keskendus regionaalsuse ja jätkusuutlikkuse teemadele. See teatab, et Viini rajooni ajaleht.

Reisi tipphetk oli ürdimatk üha populaarsema “vanaema Friedliga”. Osalejad ei saanud mitte ainult õppida palju kohaliku taimestiku kohta, vaid ka tutvuda piirkonna kulinaarsete naudingutega. Vestlustes inimestega nagu projektijuht Eckart Mandler, linnapea Karoline Turnschek ja turismijuht Mag. Thomas Michori sõnul sai selgeks, kui tihedalt on turism, põllumajandus ja teadlikkuse tõstmine seotud.

Kulinaarsed muljed ja asutused

Programmi kuulusid ka ringreisid ja degustatsioonid erinevates ettevõtetes, sealhulgas Nagglerhofis, Hotel Schloss Lerchenhofis ning Gailtaler Landmaise talupidaja Sepp Brandstätteri ja aeglase toidu pioneer Herwig Ertli juures. Need külastused võimaldasid autentse ülevaate piirkondlikest toodetest ja nende tootmisest, mis osalejate poolt väga hästi vastu võeti.

Üks osaleja märkis eelkõige Hügellandi ja Schöckllandi piirkonna positiivset arengut, mis eristub aeglase piirkonnana. Vahetus Kärnteni võõrustajatega näitas selgelt elamise piirkondlikkuse positiivseid majanduslikke ja sotsiaalseid mõjusid.

Väljavaade tulevikuks

Selle algatuse järgmised sammud hõlmavad positsioneerimisprotsessi jätkamist Hügellandis ja Schöckllandis ning kontseptsiooni väljatöötamist regulaarsete kulinaarsete ürituste jaoks, mis propageerivad Slow Foodi väärtusi. Eesmärk on luua tugevam võrgustik tootjate, ettevõtete ja elanikkonna vahel, et tekitada teadlikkust regionaalsusest, jätkusuutlikkusest ja vastutustundlikust nautimisest.

Pikemas perspektiivis peaks tekkima elujõuline kogukond, kes mitte ainult ei ela neid väärtusi, vaid teeb need ka nähtavaks. Ühiskonnale esitatavad nõudmised kasvavad ning sellised üritused aitavad arendada oskust kohalike toodete ja traditsioonidega tegelemiseks.

Ekskursioon mitte ainult ei aidanud kaasa teadmiste edasiandmisele, vaid astus ka olulise sammu piirkonna jätkusuutlikuma turismi suunas. Traditsioonilist käsitööd ja kaasaegset elustiili ühendavate tegevuste ühendamine võib olla piirkonna gastronoomia ja põllumajanduse tuleviku võti.

Kõigil, kes soovivad aeglase toidu ja regionaalsuse teemade kohta rohkem teada saada, tasub heita pilk Kärnteni algatustele. Piirkond on uute teemurdmiste ja vanade traditsioonide taaselustamisel heas suunas.