Ανακαλυπτική περιήγηση στους λόφους και το Schöcklland: Το Slow Food εμπνέει!

Ανακαλυπτική περιήγηση στους λόφους και το Schöcklland: Το Slow Food εμπνέει!

Μια συναρπαστική εκδρομή που ήταν μέρος ενός εκπαιδευτικού ταξιδιού πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη γραφική περιοχή γύρω από τη λίμνη Weissensee και το Hermagor. Οι συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων πολλών ενδιαφερομένων από διάφορους κλάδους, γνώρισαν ένα ποικίλο πρόγραμμα που επικεντρώθηκε στα θέματα της περιφερειακότητας και της βιωσιμότητας. Αυτό αναφέρει ότι Περιφερειακή εφημερίδα της Βιέννης.

Αποκορύφωμα του ταξιδιού ήταν μια πεζοπορία με βότανα με τη διαρκώς δημοφιλή «Γιαγιά Φρίντλ». Οι συμμετέχοντες όχι μόνο μπόρεσαν να μάθουν πολλά για την τοπική χλωρίδα, αλλά και να γνωρίσουν τις γαστρονομικές απολαύσεις της περιοχής. Σε συνομιλίες με ανθρώπους όπως ο διευθυντής του έργου Eckart Mandler, η δήμαρχος Karoline Turnschek και ο διευθυντής τουρισμού Mag. Thomas Michor, έγινε σαφές πόσο στενά συνδέονται ο τουρισμός, η γεωργία και η ευαισθητοποίηση.

Γαστρονομικές εντυπώσεις και εγκαταστάσεις

Το πρόγραμμα περιελάμβανε επίσης ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες σε διάφορες εταιρείες, όπως η Nagglerhof, το Hotel Schloss Lerchenhof καθώς και ο αγρότης του Gailtaler Landmais Sepp Brandstätter και ο πρωτοπόρος του slow food Herwig Ertl. Αυτές οι επισκέψεις επέτρεψαν μια αυθεντική εικόνα των τοπικών προϊόντων και της παραγωγής τους, η οποία έτυχε πολύ καλής υποδοχής από τους συμμετέχοντες.

Ένας συμμετέχων σημείωσε ιδιαίτερα τη θετική ανάπτυξη της περιοχής Hügelland και Schöcklland, η οποία διακρίνεται ως μια αργή περιοχή. Η ανταλλαγή με τους οικοδεσπότες της Καρίνθου κατέστησε σαφείς τις θετικές οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις της διαβίωσης της περιοχής.

Προοπτικές για το μέλλον

Τα επόμενα βήματα αυτής της πρωτοβουλίας περιλαμβάνουν τη συνέχιση της διαδικασίας τοποθέτησης στο Hügelland και το Schöcklland καθώς και την ανάπτυξη μιας ιδέας για τακτικές γαστρονομικές εκδηλώσεις που προωθούν τις αξίες του Slow Food. Στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα ισχυρότερο δίκτυο μεταξύ των παραγωγών, των επιχειρήσεων και του πληθυσμού, προκειμένου να ευαισθητοποιηθεί η περιφερειακότητα, η βιωσιμότητα και η υπεύθυνη απόλαυση.

Μακροπρόθεσμα, θα πρέπει να αναδυθεί μια ζωντανή κοινότητα που όχι μόνο ζει αυτές τις αξίες, αλλά και τις κάνει ορατές. Οι απαιτήσεις από την κοινωνία αυξάνονται και τέτοιες εκδηλώσεις βοηθούν στην ανάπτυξη καλής ικανότητας για την αντιμετώπιση των τοπικών προϊόντων και παραδόσεων.

Η εκδρομή όχι μόνο συνέβαλε στη μεταφορά γνώσης, αλλά έκανε και ένα σημαντικό βήμα προς τον πιο βιώσιμο τουρισμό στην περιοχή. Ο συνδυασμός δραστηριοτήτων που συνδυάζουν την παραδοσιακή χειροτεχνία και τον σύγχρονο τρόπο ζωής θα μπορούσε να είναι το κλειδί για το μέλλον της γαστρονομίας και της γεωργίας στην περιοχή.

Για όποιον θέλει να μάθει περισσότερα για τα θέματα του slow food και της τοπικότητας, αξίζει να ρίξει μια ματιά στις πρωτοβουλίες στην Καρινθία. Η περιοχή βρίσκεται σε καλό δρόμο όταν πρόκειται να ανοίξει νέους δρόμους και να αναζωογονήσει τις παλιές παραδόσεις.