Discovery tour v kopcích a Schöcklland: Slow Food inspiruje!

Discovery tour v kopcích a Schöcklland: Slow Food inspiruje!

Vzrušující exkurze, která byla součástí studijní cesty, se nedávno uskutečnila v malebném kraji kolem jezera Weissensee a Hermagor. Účastníci, mezi nimiž byla řada zájemců z různých odvětví, zažili rozmanitý program zaměřený na témata regionality a udržitelnosti. Toto hlásí Vídeňské okresní noviny.

Vrcholem výletu byla bylinková túra se stále oblíbenou „babičkou Friedlovou“. Účastníci se mohli nejen dozvědět mnoho o místní flóře, ale také poznat kulinářské speciality regionu. V rozhovorech s lidmi, jako je projektový manažer Eckart Mandler, starostka Karoline Turnschek a manažer cestovního ruchu Mag. Thomase Michora, se ukázalo, jak úzce souvisí cestovní ruch, zemědělství a osvěta.

Kulinářské dojmy a zařízení

Součástí programu byly také prohlídky a degustace v různých podnicích, včetně Nagglerhofu, hotelu Schloss Lerchenhof a také farmáře Gailtaler Landmais Seppa Brandstättera a průkopníka pomalého občerstvení Herwiga Ertla. Tyto návštěvy umožnily autentický pohled na regionální produkty a jejich výrobu, což bylo účastníky velmi dobře přijato.

Jeden účastník zaznamenal zejména pozitivní vývoj regionu Hügelland a Schöcklland, který se vyznačuje jako pomalý region. Výměna s korutanskými hostiteli jasně ukázala pozitivní ekonomické a sociální dopady živé regionality.

Výhled do budoucna

Mezi další kroky této iniciativy patří pokračování procesu určování polohy v Hügellandu a Schöckllandu a také vývoj konceptu pro pravidelné kulinářské akce, které propagují hodnoty Slow Food. Cílem je vytvořit silnější síť mezi výrobci, podniky a obyvatelstvem s cílem vytvořit povědomí o regionalitě, udržitelnosti a odpovědném užívání.

Z dlouhodobého hlediska by měla vzniknout živá komunita, která tyto hodnoty nejen žije, ale také je zviditelňuje. Nároky na společnost se zvyšují a takové akce pomáhají rozvíjet dobrý talent pro zacházení s místními produkty a tradicemi.

Exkurze přispěla nejen k přenosu znalostí, ale také učinila důležitý krok k udržitelnějšímu cestovnímu ruchu v regionu. Spojení aktivit, které spojují tradiční řemesla a moderní životní styl, by mohlo být klíčem k budoucnosti gastronomie a zemědělství v regionu.

Pro každého, kdo by se chtěl dozvědět více o tématech slow food a regionalitě, stojí za to podívat se na iniciativy v Korutanech. Region je na dobré cestě, pokud jde o prolomení nové půdy a oživení starých tradic.