卡林西亚面食先驱 Josef Ellersdorfer 去世，享年 87 岁

卡林西亚面食先驱 Josef Ellersdorfer 去世，享年 87 岁

格兰河畔圣法伊特市哀悼其最著名的儿子之一的去世：约瑟夫·埃勒斯多弗 (Josef Ellersdorfer) 于 5 月 28 日去世，享年 87 岁。这位企业家不仅是受人尊敬的卡林西亚面条生产公司的联合创始人，而且还是一位忠诚的教师和消防员。

Josef Ellersdorfer 于 1968 年与他的兄弟 Heinz 一起创立了卡林西亚面条生产公司，该公司现在以其品质而闻名，远远超出了卡林西亚州的边界。意大利面按照传统食谱制作，采用最好的当地食材和散养鸡蛋。这种受欢迎的面食的生产历史悠久，可以追溯到 1931 年，当时她的祖父开设了第一家肉店。然而，据 Fleisch und Co 报道，该工厂于 2023 年 10 月 23 日关闭，现在的重点完全集中在面条工艺上。

人生充满功德

除了企业家身份外，Ellersdorfer 还于 1968 年至 1977 年间担任圣法伊特志愿消防局指挥官，并因其服务获得了众多奖项，包括卡林西亚商会荣誉勋章和圣法伊特市荣誉勋章。即使退休后，他仍表现出好奇心和求知欲：他在克拉根福学习哲学，并获得硕士和博士学位。约瑟夫·埃勒斯多弗 (Josef Ellersdorfer) 留下了一个有四个孩子的家庭，他们一直支持着他。

他公司的面食产品广受好评，现已在奥地利各地零售和批发——包括 SPAR 和 Transgourmet。南瓜面条现在特别受欢迎。在圣法伊特，意大利面工厂不仅保持活跃，而且还保留了员工以延续这一传统。

最后一项荣誉

Josef Ellersdorfer 的安葬仪式将于 6 月 17 日星期二下午 2 点进行。在圣法伊特仪式大厅。定于当晚下午 6 点举行共同祈祷。骨灰瓮葬礼将于稍后在直系亲属圈内举行，这体现了他家人的密切联系。

蒂罗尔面食工艺的历史也与该地区本身密切相关。圣法伊特的水果和蔬菜种植也有着悠久的传统，这体现在高质量的地区产品上。根据我的农场商店，农业实践随着时间的推移发生了许多变化，对可持续方法和有机认证的耕作方法的关注变得越来越重要。

传统工艺与现代方法的结合确保了区域产品（无论是面食还是新鲜农产品）不仅满足客户的高需求，而且还为加强当地经济做出了贡献。约瑟夫·埃勒斯多弗 (Josef Ellersdorfer) 是这种热情的象征。