Kärntens pastapionjär Josef Ellersdorfer dör vid 87 års ålder

Kärntens pastapionjär Josef Ellersdorfer dör vid 87 års ålder

Staden St. Veit an der Glan sörjer förlusten av en av sina mest kända söner: Josef Ellersdorfer dog den 28 maj vid en ålder av 87. Entreprenören var inte bara medgrundare till den uppskattade Kärntens nudelproduktion, utan också en engagerad lärare och brandman.

Josef Ellersdorfer grundade Kärntens nudelproduktionsföretag 1968 tillsammans med sin bror Heinz, som nu är känt för sin kvalitet långt utanför Kärntens gränser. Pastan görs enligt traditionella recept och med de bästa regionala råvarorna och ägg från frigående höns. Tillverkningen av denna populära pasta har en lång historia, som går tillbaka till 1931 när hennes farfar öppnade den första slaktaren. Detta stängdes dock den 23 oktober 2023, och fokus ligger nu helt på nudelfarkosten, som rapporterats på Fleisch und Co.

Ett liv fullt av meriter

Utöver sin roll som entreprenör var Ellersdorfer också befälhavare för St. Veit Volunteer Fire Department från 1968 till 1977 och fick många utmärkelser för sina tjänster, inklusive hedersmedaljen från Kärntens handelskammare och hedersmedaljen från staden St. Veit. Redan efter pensioneringen visade han sin nyfikenhet och kunskapstörst: Han studerade filosofi i Klagenfurt och tog examen med magister- och doktorsexamen. Josef Ellersdorfer lämnar efter sig en familj med fyra barn som alltid stöttat honom.

Hans företags pastaprodukter är mycket uppskattade och finns nu tillgängliga i detalj- och grossistledet i hela Österrike - inklusive hos SPAR och Transgourmet. Pumpanudlar är särskilt populära för tillfället. På platsen i St. Veit fortsätter pastafabriken inte bara att vara aktiv utan de anställda har också behållits för att fortsätta traditionen.

En sista ära

Nedläggningen av Josef Ellersdorfer kommer att äga rum tisdagen den 17 juni från kl. 14.00. i S:t Veits ceremonisal. En gemensam bön är schemalagd till samma kväll klockan 18. Urnbegravningen kommer att ske vid ett senare tillfälle i den närmaste familjekretsen, vilket uttrycker hans familjs nära band.

Historien om tyrolskt pastahantverk är också nära kopplat till själva regionen. Frukt- och grönsaksodlingen har också en lång tradition i St. Veit, vilket återspeglas i de högkvalitativa regionala produkterna. Enligt My Farm Shop har jordbruksmetoder genomgått många förändringar över tiden, med fokus på hållbara metoder och ekologiskt certifierade jordbruksmetoder som blivit allt viktigare.

Kombinationen av traditionellt hantverk och moderna tillvägagångssätt säkerställer att regionala produkter - vare sig det är pasta eller färskvaror - inte bara möter kundernas höga krav, utan också bidrar till att stärka den lokala ekonomin. Josef Ellersdorfer var en symbol för denna passion.