Karintijos makaronų pionierius Josefas Ellersdorferis mirė sulaukęs 87 metų

Karintijos makaronų pionierius Josefas Ellersdorferis mirė sulaukęs 87 metų

St. Veit an der Glan miestas apgailestauja dėl vieno garsiausių savo sūnų netekties: gegužės 28 d., eidamas 87 metus, mirė Josefas Ellersdorferis. Verslininkas buvo ne tik gerbiamų karintietiškų makaronų gamybos įkūrėjas, bet ir atsidavęs mokytojas bei ugniagesys.

Josefas Ellersdorferis 1968 m. kartu su broliu Heinzu įkūrė Karintijos makaronų gamybos įmonę, kuri dabar garsėja savo kokybe toli už Karintijos ribų. Makaronai gaminami pagal tradicinius receptus ir iš geriausių regioninių ingredientų bei laisvai laikomų kiaušinių. Šių populiarių makaronų gamyba turi ilgą istoriją, siekiančią 1931 m., kai jos senelis atidarė pirmąją mėsinę. Tačiau jis buvo uždarytas 2023 m. spalio 23 d., o dabar daugiausia dėmesio skiriama makaronų gaminimui, kaip pranešė Fleisch und Co.

Nuopelnų kupinas gyvenimas

Be verslininko vaidmens, Ellersdorferis 1968–1977 m. buvo Sent Veito savanorių ugniagesių skyriaus vadas ir už savo nuopelnus gavo daugybę apdovanojimų, įskaitant Karintijos prekybos rūmų garbės medalį ir Sent Veito miesto garbės medalį. Net ir išėjęs į pensiją jis rodė savo smalsumą ir žinių troškimą: Klagenfurte studijavo filosofiją ir baigė magistro bei daktaro laipsnius. Josefas Ellersdorferis palieka šeimą su keturiais vaikais, kurie visada jį palaikė.

Jo įmonės makaronų gaminiai yra plačiai vertinami ir dabar parduodami mažmeninėje ir didmeninėje prekyboje visoje Austrijoje, įskaitant SPAR ir Transgourmet. Šiuo metu ypač populiarūs moliūgų makaronai. St. Veite esančiame makaronų fabrikas ne tik išlieka aktyvus, bet ir buvo išsaugoti darbuotojai, kurie tęsia tradicijas.

Viena paskutinė garbė

Josefo Ellersdorferio padėtis vyks antradienį, birželio 17 d., nuo 14 val. Veito iškilmių salėje. Bendra malda numatyta tą patį vakarą 18 val. Urnos laidotuvės įvyks vėliau artimiausiame šeimos rate, o tai išreiškia glaudžius jo šeimos ryšius.

Tirolio makaronų amatų istorija taip pat glaudžiai susijusi su pačiu regionu. Vaisių ir daržovių auginimas Sent Veite taip pat turi senas tradicijas, kurias atspindi aukštos kokybės regiono produktai. Remiantis My Farm Shop, laikui bėgant žemės ūkio praktika daug pasikeitė, o dėmesys tvariems ir ekologiškai sertifikuotiems ūkininkavimo metodams tapo vis svarbesnis.

Tradicinių amatų ir modernaus požiūrio derinys užtikrina, kad regioniniai produktai – ar tai būtų makaronai, ar švieži produktai – ne tik atitiktų aukštus pirkėjų poreikius, bet ir prisidėtų prie vietos ekonomikos stiprinimo. Josefas Ellersdorferis buvo šios aistros simbolis.