Пионерът на пастата в Каринтия Йозеф Елерсдорфер почина на 87-годишна възраст

Пионерът на пастата в Каринтия Йозеф Елерсдорфер почина на 87-годишна възраст

Град Санкт Файт ан дер Глан скърби за загубата на един от най-известните си синове: Йозеф Елерсдорфер почина на 28 май на 87-годишна възраст. Предприемачът беше не само съосновател на уважаваното производство на юфка в Каринтия, но и отдаден учител и пожарникар.

Йозеф Елерсдорфер основава компанията за производство на юфка Каринтия през 1968 г. заедно с брат си Хайнц, която днес е известна с качеството си далеч отвъд границите на Каринтия. Пастата е направена по традиционни рецепти и с най-добрите местни продукти и яйца от свободни кокошки. Производството на тази популярна паста има дълга история, датираща от 1931 г., когато нейният дядо отваря първия месарски магазин. Това обаче беше затворено на 23 октомври 2023 г. и сега фокусът е изцяло върху занаятите с юфка, както се съобщава на Fleisch und Co.

Живот, изпълнен със заслуги

В допълнение към ролята си на предприемач, Елерсдорфер е бил и командир на доброволната противопожарна служба St. Veit от 1968 до 1977 г. и е получил множество награди за своите услуги, включително Медал на честта от Търговската камара на Каринтия и Медал на честта от град Санкт Файт. Дори след пенсионирането си той проявява своето любопитство и жажда за знания: учи философия в Клагенфурт и завършва с магистърска и докторска степен. Йозеф Елерсдорфер оставя след себе си семейство с четири деца, които винаги са го подкрепяли.

Тестените продукти на неговата компания са широко оценени и вече се предлагат на дребно и едро в цяла Австрия - включително в SPAR и Transgourmet. Тиквената юфка е особено популярна в момента. На мястото в St. Veit фабриката за паста не само остава активна, но и служителите са задържани, за да продължат традицията.

Една последна чест

Полагането в щат Йозеф Елерсдорфер ще се състои във вторник, 17 юни, от 14 часа. в церемониалната зала St. Veit. Същата вечер от 18 часа е предвиден общ молебен. Погребението на урната ще се извърши на по-късна дата в най-близкия семеен кръг, което изразява близките връзки на семейството му.

Историята на тиролските тестени занаяти също е тясно свързана със самия регион. Отглеждането на плодове и зеленчуци също има дълга традиция в St. Veit, което се отразява във висококачествените регионални продукти. Според My Farm Shop, селскостопанските практики са претърпели много промени с течение на времето, като фокусът върху устойчивите методи и биологично сертифицираните методи на земеделие става все по-важен.

Комбинацията от традиционни занаяти и модерни подходи гарантира, че регионалните продукти - независимо дали са тестени изделия или пресни продукти - не само отговарят на високите изисквания на клиентите, но също така допринасят за укрепването на местната икономика. Йозеф Елерсдорфер беше символ на тази страст.