توفي رائد المعكرونة الكارينثية جوزيف إليرسدورفر عن عمر يناهز 87 عامًا

توفي رائد المعكرونة الكارينثية جوزيف إليرسدورفر عن عمر يناهز 87 عامًا

تنعي مدينة سانت فيت آن دير جلان فقدان أحد أشهر أبنائها: توفي جوزيف إليرسدورفر في 28 مايو عن عمر يناهز 87 عامًا. لم يكن رجل الأعمال مؤسسًا مشاركًا لشركة كارينثيان المرموقة لإنتاج المعكرونة فحسب، بل كان أيضًا مدرسًا ملتزمًا ورجل إطفاء.

أسس جوزيف إليرسدورفر شركة كارينثيان لإنتاج المعكرونة في عام 1968 مع شقيقه هاينز، والتي أصبحت الآن معروفة بجودتها خارج حدود كارينثيا. يتم إعداد المعكرونة وفقًا للوصفات التقليدية وأفضل المكونات الإقليمية والبيض الطليق. إنتاج هذه المعكرونة الشعبية له تاريخ طويل، يعود إلى عام 1931 عندما افتتح جدها أول محل جزارة. ومع ذلك، تم إغلاق هذا في 23 أكتوبر 2023، وينصب التركيز الآن بشكل كامل على حرفة المعكرونة، كما ورد في Fleisch und Co.

حياة مليئة بالجدارة

بالإضافة إلى دوره كرائد أعمال، كان إليرسدورفر أيضًا قائدًا لقسم الإطفاء التطوعي في سانت فيت من عام 1968 إلى عام 1977 وحصل على العديد من الجوائز لخدماته، بما في ذلك وسام الشرف من غرفة كارينثيان التجارية وميدالية الشرف من مدينة سانت فيت. وحتى بعد تقاعده، أظهر فضوله وتعطشه للمعرفة: فدرس الفلسفة في كلاغنفورت وتخرج بدرجة الماجستير والدكتوراه. يترك جوزيف إليرسدورفر وراءه عائلة مكونة من أربعة أطفال كانوا يدعمونه دائمًا.

تحظى منتجات المعكرونة التي تنتجها شركته بتقدير واسع النطاق وهي الآن متاحة للبيع بالتجزئة والجملة في جميع أنحاء النمسا - بما في ذلك في SPAR وTransgourmet. تحظى نودلز اليقطين بشعبية خاصة في الوقت الحالي. في موقعه في سانت فيت، لا يظل مصنع المعكرونة نشطًا فحسب، بل تم أيضًا الاحتفاظ بالموظفين لمواصلة التقليد.

تكريم أخير

سيتم وضع الجثمان في ولاية جوزيف إليرسدورفر يوم الثلاثاء 17 يونيو من الساعة 2 بعد الظهر. في قاعة احتفالات سانت فيت. ومن المقرر إقامة صلاة مشتركة في نفس المساء الساعة 6 مساءً. وسيتم دفن الجرة في وقت لاحق في دائرة الأسرة المباشرة، والتي تعبر عن الروابط الوثيقة بين عائلته.

يرتبط تاريخ صناعة المعكرونة التيرولية ارتباطًا وثيقًا بالمنطقة نفسها. تتمتع زراعة الفاكهة والخضروات أيضًا بتقليد طويل في سانت فايت، وهو ما ينعكس في المنتجات الإقليمية عالية الجودة. وفقًا لـ My Farm Shop، شهدت الممارسات الزراعية العديد من التغييرات بمرور الوقت، مع تزايد أهمية التركيز على الأساليب المستدامة وأساليب الزراعة المعتمدة عضويًا.

إن الجمع بين الحرف التقليدية والأساليب الحديثة يضمن أن المنتجات الإقليمية - سواء كانت معكرونة أو منتجات طازجة - لا تلبي المتطلبات العالية للعملاء فحسب، بل تساهم أيضًا في تعزيز الاقتصاد المحلي. وكان جوزيف إليرسدورفر رمزًا لهذا الشغف.