Budúcnosť tunela Kultlokals vo Viedni: Kto zachráni jazzovú tradíciu?

Budúcnosť tunela Kultlokals vo Viedni: Kto zachráni jazzovú tradíciu?

Wien, Österreich - V srdci Viedne sa v kultovom pohári „Tunnel Viedne Live“ objavuje zmena. Po jedenástich rokoch plných jazzu a gastronómie Hans Litsauer, ktorý v roku 2014 prevzal reštauráciu, oznámil, že odhadovaný operátor by chcel odísť do dôchodku. „Tunnel Vienna Live“, ktorý bol otvorený v roku 1982, bol v 80. a 90. rokoch populárnym miestom stretnutí pre viedenskú hudobnú scénu a predstavil početných známych umelcov ako Maria Bill, Otto Lechner a Erika Pluhar. Vrcholom zostáva vzhľad Willi Resetarits, ktorý hral v tuneli len tri mesiace pred jeho smrťou, uviedol Litsbauer. Teraz však reštaurácia pokračuje bez jazzových koncertov, ktoré označujú koniec éry.

LitSauer, ktorý predtým pracoval ako manažérsky konzultant a redaktor a nemal skúsenosti s gastronómou, hľadal novú výzvu a našiel reštauráciu, ktorá bola potom ohrozená uzavretím. S veľkým záväzkom a pocitom potrieb hostí, od študentov po rodinu, revitalizoval „tunel“. Teraz 59-ročný plánuje nakresliť čiaru vo veku 70 rokov. V súčasnosti však neexistujú žiadne pevné nariadenia nástupcov, o ktorých sa Litsauer o to viac zaujíma. Dúfa, že tradícia reštaurácie bude pokračovať a že nespadá do iných rúk, ktoré sledujú ďalšie plány.

Budúcnosť „tunela“

Hľadanie nástupcu je výzvou. Litsauer, ktorej dcéra sa zameriava na svoju akademickú kariéru, by sa chcela ubezpečiť, že reštaurácia je zachovaná ako hudobná pivnica a stravovanie. Doteraz sa vyskytli určité ponuky, ale zvyčajne sa týka iba operačných oblastí, nie na kultúrnu orientáciu. Termín do konca roka bol pripravený nájsť vhodného nástupcu, inak by musel rokovať s predchádzajúcimi zainteresovanými stranami, ktoré nezohľadňujú tradičnú históriu „tunela“.

Gastronomický vývoj vo Viedni ukazuje, že tento trend je v rozmanitosti a regionálnosti, ako ukazujú súčasné správy. Podľa gast.at , kulinárska budúcnosť je silne formovaná dopytom po výrobkoch založených na rastlinách. Zároveň veľa gurmách nechce robiť bez kvalitných kvality mäsa. „Regionálne rytmy organické“ sa stále viac stáva mantrou v rakúskej gastronómii. Takéto trendy by mohli dať gastronómii v čerstvom vetre „tunela“, ak existuje nový operátor, ktorý tieto aspekty integruje do konceptov.

LitSauer zostáva optimistický: „Dúfam, že nájdeme riešenie, ktoré sa stretáva s reštauráciou aj lojálnymi hosťami.“ V prípade rozhodnutia o budúcnosti „tunela“ sa jasnosť očakáva do konca roka. Na otázku, ako by to mohlo pokračovať po rozlúčke, je stále veľa priestoru na špekulácie. Možno by sa dal nájsť vizionárskeho nástupcu, ktorý pokračuje v láske k hudbe a dobrým jedlom, a tak pokračuje v tradícii viedenského kultúrneho dedičstva.