Futuro do local de culto Tunnel em Viena: Quem salvará a tradição do jazz?

Futuro do local de culto Tunnel em Viena: Quem salvará a tradição do jazz?

No coração de Viena, há sinais de mudança no local de culto “Tunnel Vienna Live”. Após onze anos de jazz e gastronomia, Hans Litsauer, que assumiu o restaurante em 2014, anunciou que o estimado operador gostaria de se aposentar. “Tunnel Vienna Live”, inaugurado em 1982, foi um ponto de encontro popular na cena musical vienense nas décadas de 1980 e 90 e apresentou vários artistas conhecidos como Maria Bill, Otto Lechner e Erika Pluhar. Um destaque continua sendo o desempenho de Willi Resetarits, que jogou no túnel apenas três meses antes de sua morte, disse Litsauer. Mas agora o restaurante continuará a funcionar sem concertos de jazz, o que marca o fim de uma era.

Litsauer, que já havia trabalhado como consultor de gestão e editor e não tinha experiência em restaurantes, estava em busca de um novo desafio e encontrou o restaurante, que na época estava ameaçado de fechamento. Com muito empenho e sensibilidade para as necessidades dos hóspedes, desde estudantes a famílias, revitalizou o “Túnel”. Agora, o homem de 59 anos pretende desistir aos 70 anos. Ele já procurou interessados ​​no Facebook e recebeu consultas iniciais. No entanto, atualmente não existem planos de sucessão firmes, o que deixa Litsauer ainda mais preocupado. Ele espera que a tradição do restaurante continue e que não caia em outras mãos com outros planos.

O futuro do “túnel”

Encontrar um sucessor está se mostrando um desafio. Litsauer, cuja filha está se concentrando na carreira acadêmica, quer garantir que o local continue sendo um espaço de música e restaurantes. Já existem algumas ofertas disponíveis até ao momento, mas na sua maioria referem-se apenas às áreas de atuação e não à orientação cultural. Foi fixado o prazo até ao final do ano para encontrar um sucessor adequado, caso contrário teria de iniciar negociações com os anteriores interessados, que não têm em conta a história tradicional do “Túnel”.

A evolução gastronómica em Viena mostra que a tendência é a diversidade e a regionalidade, como mostram os relatórios atuais. Alto gast.at O futuro culinário será fortemente influenciado pela procura de produtos de base vegetal. Ao mesmo tempo, muitos gourmets não querem perder carne de alta qualidade. “Regional bate orgânico” está se tornando cada vez mais um mantra na gastronomia austríaca. Tais tendências poderão dar uma lufada de ar fresco à gastronomia do “túnel” se for encontrado um novo operador que integre estes aspectos nos conceitos.

Litsauer permanece otimista: “Espero que possamos encontrar uma solução que faça justiça tanto ao restaurante como aos seus clientes fiéis”. Espera-se clareza na decisão sobre o futuro do “Túnel” até ao final do ano. Porém, quando se trata da questão do que poderá acontecer a seguir após a despedida, ainda há muito espaço para especulações. Talvez pudesse ser encontrado um sucessor visionário que continuasse o amor pela música e pela boa comida e, assim, continuasse a tradição de um bem cultural vienense.