Future of the Kultlokals Tunnel em Viena: Quem salva a tradição do jazz?

Future of the Kultlokals Tunnel em Viena: Quem salva a tradição do jazz?

Wien, Österreich - No coração de Viena, uma mudança está surgindo na Copa Cult "Tunnel Vienna Live". Depois de onze anos cheios de jazz e gastronomia, Hans Litsauer, que assumiu o restaurante em 2014, anunciou que a operadora estimada gostaria de se aposentar. "Tunnel Vienna Live", inaugurado em 1982, foi um local de encontro popular para o cenário musical vienense nas décadas de 1980 e 90 e apresentou numerosos artistas conhecidos como Maria Bill, Otto Lechner e Erika Pluhar. Um destaque continua sendo o aparecimento de Willi Resetarits, que jogou no túnel apenas três meses antes de sua morte, disse Litsbauer. Mas agora o restaurante continua sem shows de jazz, que marca o fim de uma época.

Litsauer, que trabalhou anteriormente como consultor e editor de administração e não tinha experiência em gastronomia, estava procurando um novo desafio e encontrou o restaurante, que foi ameaçado pelo fechamento. Com muito compromisso e uma sensação das necessidades dos convidados, de estudantes para família, ele revitalizou o "túnel". Agora, o homem de 59 anos planeja traçar uma linha aos 70 anos. Ele já procurou partes interessadas no Facebook e recebeu perguntas iniciais. No entanto, atualmente não existem regulamentos de sucessores fixos, que Litsauer está ainda mais preocupado. Ele espera que a tradição do restaurante seja continuada e que não caia em outras mãos que seguem outros planos.

O futuro do "túnel"

A busca por um sucessor é um desafio. Litsauer, cuja filha se concentra em sua carreira acadêmica, gostaria de garantir que o restaurante seja preservado como adega e negócios de catering. Até agora, houve algumas ofertas, mas elas geralmente se referem apenas às áreas operacionais, não à orientação cultural. Um prazo até o final do ano foi marcado para encontrar um sucessor adequado, caso contrário, ele teria que levar negociações com as partes interessadas anteriores que não levam em consideração a história tradicional do "túnel".

Desenvolvimentos gastronômicos em Viena mostram que a tendência está em diversidade e regionalidade, como mostram os relatórios atuais. De acordo com gast.at , o futuro culinário é fortemente moldado pela demanda por produtos vegetais. Ao mesmo tempo, muitos gourmets não querem ficar sem qualidades de carne de alta qualidade. "Regional bate orgânico" se torna cada vez mais um mantra na gastronomia austríaca. Tais tendências podem dar a gastronomia no vento fresco do "túnel" se houver um novo operador que integra esses aspectos aos conceitos.

Litsauer permanece otimista: "Espero encontrar uma solução que atenda ao restaurante e aos convidados leais". No caso de uma decisão sobre o futuro do "túnel", a clareza é esperada até o final do ano. Quando perguntado como isso pode continuar depois da despedida, ainda há muito espaço para especulação. Talvez seja possível encontrar um sucessor visionário que continue o amor pela música e boa comida e, portanto, continue a tradição de uma herança cultural vienense.