Przyszłość tunelu Kultlokals w Wiedniu: Kto ratuje tradycję jazzową?

Przyszłość tunelu Kultlokals w Wiedniu: Kto ratuje tradycję jazzową?

Wien, Österreich - W sercu Wiedeńskiej zmiana pojawia się w kultowym pucharowi „Tunel Vienna Live”. Po jedenastu latach pełnej jazzu i gastronomii Hans Litsauer, który przejął restaurację w 2014 roku, ogłosił, że szacowany operator chciałby przejść na emeryturę. „Tunnel Vienna Live”, który został otwarty w 1982 roku, był popularnym miejscem spotkań wiedeńskiej sceny muzycznej w latach 80. i 90. i zaprezentował wielu znanych artystów, takich jak Maria Bill, Otto Lechner i Erika Pluhar. Najważniejszym wydarzeniem pozostaje pojawienie się Resetaritów Willi, którzy grali w tunelu zaledwie trzy miesiące przed śmiercią, powiedział Litsbauer. Ale teraz restauracja trwa bez koncertów jazzowych, co oznacza koniec epoki.

Litsauer, który wcześniej pracował jako konsultant i redaktor zarządzania i nie miał doświadczenia w gastronomii, szukał nowego wyzwania i znalazł restaurację, której następnie zagrożono zamknięciem. Z dużym zaangażowaniem i wyczuciem potrzeb gości, od studentów po rodzinę, ożywił „tunel”. Teraz 59-latek planuje narysować linię w wieku 70 lat. Poszukał już zainteresowanych stron na Facebooku i otrzymał wstępne zapytania. Jednak obecnie nie ma ustalonych przepisów następcy, których Litsauer jest tym bardziej zainteresowany. Ma nadzieję, że tradycja restauracji będzie kontynuowana i że nie wpadnie w inne ręce, które podążają za innymi planami.

przyszłość „tunelu”

Poszukiwanie następcy jest wyzwaniem. Litsauer, której córka koncentruje się na karierze akademickiej, chciałaby upewnić się, że restauracja została zachowana jako firma z piwnicy muzycznej i firmy cateringowej. Do tej pory były pewne oferty, ale zwykle odnoszą się one tylko do obszarów operacyjnych, a nie do orientacji kulturowej. Termin do końca roku był ustawiony na znalezienie odpowiedniego następcy, w przeciwnym razie musiałby negocjacje z poprzednimi zainteresowanymi stronami, które nie uwzględniają tradycyjnej historii „tunelu”.

Rozwój gastronomiczny w Wiedniu pokazuje, że trend jest różnorodności i regionu, jak pokazują bieżące raporty. Według gast.at , przyszłość kulinarna jest silnie ukształtowana przez zapotrzebowanie na produkty roślinne. Jednocześnie wiele smakoszy nie chce się działać bez wysokiej jakości cech mięsa. „Regionalne bije organiczne” coraz częściej staje się mantrą w austriackiej gastronomii. Takie trendy mogą dać gastronomię w „tunelu” świeżego wiatru, jeśli istnieje nowy operator, który integruje te aspekty z koncepcjami.

Litsauer pozostaje optymistą: „Mam nadzieję, że znajdziemy rozwiązanie, które poznaje zarówno restaurację, jak i lojalnych gości”. W przypadku decyzji o przyszłości „tunelu” oczekuje się jasności do końca roku. Zapytany, jak może to zrobić po pożegnaniu, wciąż jest dużo miejsca na spekulacje. Być może można było znaleźć wizjonerskiego następcę, który kontynuuje miłość do muzyki i dobrego jedzenia, a zatem kontynuuje tradycję wiedeńskiego dziedzictwa kulturowego.