Future of the Kultlokals -tunnelen i Wien: Hvem redder jazztradisjonen?

Future of the Kultlokals -tunnelen i Wien: Hvem redder jazztradisjonen?

Wien, Österreich - I hjertet av Wien dukker det opp en forandring ved "Tunnel Wien Live" -kult. Etter elleve år full av jazz og gastronomi kunngjorde Hans Litsauer, som overtok restauranten i 2014, at den anslåtte operatøren ønsker å trekke seg. "Tunnel Wien Live", som ble åpnet i 1982, var et populært møteplass for den wieneriske musikkscenen på 1980- og 90-tallet og presenterte mange kjente artister som Maria Bill, Otto Lechner og Erika Pluhar. Et høydepunkt er fortsatt utseendet til Willi Resetarits, som spilte i tunnelen bare tre måneder før hans død, sa Litsbauer. Men nå fortsetter restauranten uten jazzkonserter, som markerer slutten på en tid.

Litsauer, som tidligere jobbet som ledelseskonsulent og redaktør og ikke hadde noen gastronomerfaring, lette etter en ny utfordring og fant restauranten, som deretter ble truet ved å stenge. Med mye engasjement og en følelse av gjestens behov, fra studenter til familie, har han revitalisert "tunnelen". Nå planlegger 59-åringen å trekke en linje i en alder av 70 år. Han har allerede søkt etter interesserte på Facebook og mottatt innledende henvendelser. Imidlertid er det foreløpig ingen faste etterfølgerforskrifter, som Litsauer er desto mer bekymret. Han håper at tradisjonen til restauranten vil bli videreført og at den ikke faller i andre hender som følger andre planer.

Fremtiden til "tunnelen"

Søket etter en etterfølger er en utfordring. Litsauer, hvis datter fokuserer på hennes akademiske karriere, vil gjerne sørge for at restauranten er bevart som en musikkkjeller og cateringvirksomhet. Så langt har det vært noen tilbud, men disse refererer vanligvis til driftsområdene, ikke til kulturorienteringen. En frist til slutten av året var innstilt på å finne en passende etterfølger, ellers måtte han ta forhandlinger med de tidligere interesserte partene som ikke tar hensyn til den tradisjonelle historien til "tunnelen".

Gastronomisk utvikling i Wien viser at trenden er i mangfold og regionalitet, som aktuelle rapporter viser. I følge gast.at er den kulinariske fremtiden sterkt formet av etterspørselen etter plantebaserte produkter. Samtidig vil mange gourmeter ikke klare seg uten kjøttkvaliteter med høy kvalitet. "Regional Beats Organic" blir stadig mer et mantra i østerriksk gastronomi. Slike trender kan gi gastronomien i "tunnel" frisk vind hvis det er en ny operatør som integrerer disse aspektene i konseptene.

Litsauer er fortsatt optimistisk: "Jeg håper at vi vil finne en løsning som møter både restauranten og de lojale gjestene." I tilfelle en beslutning om fremtiden til "tunnelen", forventes klarhet innen utgangen av året. På spørsmål om hvordan det kan pågå etter farvel, er det fortsatt mye rom for spekulasjoner. Kanskje ble det funnet en visjonær etterfølger som fortsetter kjærligheten til musikk og god mat og dermed fortsetter tradisjonen for en wiener kulturarv.