Fremtiden for kultlokalet Tunnel i Wien: Hvem skal redde jazztradisjonen?

Fremtiden for kultlokalet Tunnel i Wien: Hvem skal redde jazztradisjonen?

I hjertet av Wien er det tegn til endring på kultstedet "Tunnel Vienna Live". Etter elleve år med jazz og gastronomi har Hans Litsauer, som overtok restauranten i 2014, varslet at den anerkjente operatøren gjerne vil trekke seg. «Tunnel Vienna Live», som åpnet i 1982, var et populært møtested i Wiens musikkscene på 1980- og 90-tallet og presenterte en rekke kjente artister som Maria Bill, Otto Lechner og Erika Pluhar. Et høydepunkt er prestasjonen til Willi Resetarits, som spilte i tunnelen bare tre måneder før hans død, sa Litsauer. Men nå skal restauranten fortsette å drive uten jazzkonserter, noe som markerer slutten på en epoke.

Litsauer, som tidligere jobbet som ledelseskonsulent og redaktør og ikke hadde restauranterfaring, var på utkikk etter en ny utfordring og fant restauranten, som den gangen var truet av nedleggelse. Med mye engasjement og en følelse for gjestenes behov, fra studenter til familier, revitaliserte han «Tunnelen». Nå planlegger 59-åringen å si opp i en alder av 70. Han har allerede søkt etter interesserte på Facebook og fått innledende henvendelser. Imidlertid er det foreløpig ingen faste arveplaner på plass, noe som gjør Litsauer enda mer bekymret. Han håper tradisjonen med restauranten fortsetter og at den ikke faller i andre hender med andre planer.

Fremtiden til "tunnelen"

Å finne en etterfølger viser seg å være en utfordring. Litsauer, hvis datter konsentrerer seg om sin akademiske karriere, ønsker å sikre at lokalet forblir et musikk- og spisested. Det er allerede noen få tilbud tilgjengelig så langt, men disse forholder seg stort sett kun til driftsområdene og ikke til kulturell orientering. Det ble satt en frist til slutten av året for å finne en passende etterfølger, ellers måtte han starte forhandlinger med de tidligere interessentene, som ikke tar den tradisjonelle historien til «Tunnelen» i betraktning.

Den gastronomiske utviklingen i Wien viser at trenden er mangfold og regionalitet, som nåværende rapporter viser. Høyt gast.at Den kulinariske fremtiden vil være sterkt preget av etterspørselen etter plantebaserte produkter. Samtidig vil mange gourmeter ikke gå glipp av kjøtt av høy kvalitet. "Regional beats organic" blir stadig mer et mantra i østerriksk gastronomi. Slike trender kan gi gastronomien i «tunnelen» et friskt pust dersom det blir funnet en ny operatør som integrerer disse aspektene i konseptene.

Litsauer er fortsatt optimistisk: "Jeg håper at vi kan finne en løsning som yter rettferdighet til både restauranten og dens lojale gjester." Det forventes klarhet i en beslutning om fremtiden til "Tunnelen" innen utgangen av året. Men når det gjelder spørsmålet om hva som kan skje videre etter avskjeden, er det fortsatt mye rom for spekulasjoner. Kanskje kunne man finne en visjonær etterfølger som ville fortsette kjærligheten til musikk og god mat og dermed videreføre tradisjonen med en wienerkultur.