Vienos Kullokals tunelio ateitis: kas taupo džiazo tradicijas?

Vienos Kullokals tunelio ateitis: kas taupo džiazo tradicijas?

Wien, Österreich - Vienos širdyje kyla pokytis „Tunnel Viena Live“ kulto taurėje. Po vienuolikos metų kupinos džiazo ir gastronomijos, 2014 m. Restorane perėmė Hansas Litsaueris paskelbė, kad numatomas operatorius norės išeiti į pensiją. „Tunnel Vienna Live“, kuris buvo atidarytas 1982 m., Buvo populiari susitikimų vieta Vienos muzikos scenai devintajame ir devintajame dešimtmečiuose ir pristatė daugybę žinomų menininkų, tokių kaip Maria Bill, Otto Lechner ir Erika Pluhar. Akcentas išlieka Willi rezidaritų, kurie tunelyje grojo likus vos trims mėnesiams iki mirties, išvaizda, sakė Litsbaueris. Tačiau dabar restoranas tęsiasi be džiazo koncertų, o tai žymi eros pabaigą.

Litsaueris, kuris anksčiau dirbo vadybos konsultantu ir redaktoriumi bei neturėjo jokios gastronomijos patirties, ieškojo naujo iššūkio ir rado restoraną, kuriam vėliau grasino uždarymas. Turėdamas daug įsipareigojimų ir jaučiantis svečių poreikiams, pradedant studentais ir baigiant šeima, jis atgaivino „tunelį“. Dabar 59-erių metų vyras planuoja nubrėžti liniją būdamas 70 metų. Jis jau ieškojo suinteresuotų šalių „Facebook“ ir gavo pradinius klausimus. Tačiau šiuo metu nėra fiksuotų įpėdinių taisyklių, kurie Litsaueris yra dar labiau susirūpinęs. Jis tikisi, kad restorano tradicija bus tęsiama ir kad ji nepatenka į kitas rankas, kurios atitiktų kitus planus.

„Tunelio“ ateitis

Įsiėmėjo paieška yra iššūkis. Litsaueris, kurio dukra daugiausia dėmesio skiria savo akademinei karjerai, norėtų įsitikinti, kad restoranas yra išsaugotas kaip muzikos rūsio ir maitinimo verslas. Kol kas buvo keletas pasiūlymų, tačiau jie paprastai reiškia tik operacines sritis, o ne į kultūrinę orientaciją. Terminą iki metų pabaigos buvo nustatyta surasti tinkamą įpėdinį, kitaip jis turės derėtis su ankstesnėmis suinteresuotosiomis šalimis, kurios neatsižvelgia į tradicinę „tunelio“ istoriją.

Gastronominiai pokyčiai Vienoje rodo, kad ši tendencija yra įvairovės ir regioniškumo, kaip rodo dabartinės ataskaitos. Pagal gast.at , kulinarinę ateitį stipriai formuoja augalų produktų paklausa. Tuo pačiu metu daugelis gurmanų nenori apsispręsti be aukštos kokybės mėsos savybių. „Regioninis ritmas organinis“ vis labiau tampa Austrijos gastronomijos mantra. Tokios tendencijos galėtų suteikti gastronomiją „tunelyje“ šviežiame vėjyje, jei yra naujas operatorius, kuris šiuos aspektus integruoja į sąvokas.

„Litsauer“ išlieka optimistiškas: „Tikiuosi, kad rasime sprendimą, kuris atitiktų restoraną ir ištikimus svečius“. Priimant sprendimą dėl „tunelio“ ateities, tikimasi aiškumo iki metų pabaigos. Paklaustas, kaip tai gali tęstis po atsisveikinimo, vis dar yra daug vietos spekuliacijoms. Galbūt galima rasti vizionierių įpėdinį, kuris tęsia meilę muzikai ir geram maistui ir taip tęsia Vienos kultūros paveldo tradicijas.