Future of the Kultlokals Tunnel à Vienne: Qui sauve la tradition jazz?

Future of the Kultlokals Tunnel à Vienne: Qui sauve la tradition jazz?

Wien, Österreich - Au cœur de Vienne, un changement émerge à la coupe culte «Tunnel Vienne Live». Après onze ans plein de jazz et de gastronomie, Hans Littsauer, qui a repris le restaurant en 2014, a annoncé que l'opérateur estimé aimerait prendre sa retraite. "Tunnel Vienna Live", qui a été ouvert en 1982, était un lieu de rencontre populaire pour la scène musicale viennoise dans les années 80 et 90 et a présenté de nombreux artistes bien connus tels que Maria Bill, Otto Lechner et Erika Pluhar. Un moment fort reste l'apparition de Willi Resetarits, qui a joué dans le tunnel trois mois seulement avant sa mort, a déclaré Litsbauer. Mais maintenant, le restaurant continue sans concerts de jazz, qui marque la fin d'une époque.

Littsauer, qui travaillait auparavant comme consultant en gestion et rédacteur en chef et n'avait aucune expérience de gastronomie, cherchait un nouveau défi et trouvait le restaurant, qui a ensuite été menacé par la fermeture. Avec beaucoup d'engagement et une idée des besoins des invités, des étudiants à la famille, il a revitalisé le "tunnel". Maintenant, l'homme de 59 ans prévoit de tracer une ligne à l'âge de 70 ans. Il a déjà recherché des parties intéressées sur Facebook et a reçu des demandes initiales. Cependant, il n'y a actuellement aucun réglementation de successeur fixe, ce qui est d'autant plus préoccupé. Il espère que la tradition du restaurant se poursuivra et qu'elle ne tombe pas entre d'autres mains qui suivent d'autres plans.

L'avenir du "tunnel"

La recherche d'un successeur est un défi. Littsauer, dont la fille se concentre sur sa carrière universitaire, aimerait s'assurer que le restaurant est conservé comme une cave et une entreprise de restauration. Jusqu'à présent, il y a eu quelques offres, mais celles-ci se réfèrent généralement aux zones d'opération, et non à l'orientation culturelle. Une date limite jusqu'à la fin de l'année était sur le point de trouver un successeur approprié, sinon il devrait prendre des négociations avec les parties intéressées précédentes qui ne prennent pas en compte l'histoire traditionnelle du "tunnel".

Les développements gastronomiques à Vienne montrent que la tendance est dans la diversité et la régionalité, comme le montrent les rapports actuels. Selon gast.at , l'avenir culinaire est fortement façonné par la demande de produits à base de plantes. Dans le même temps, de nombreux gourmets ne veulent pas se passer de qualités de viande de haute qualité. "Regional Beats Organic" devient de plus en plus un mantra dans la gastronomie autrichienne. De telles tendances pourraient donner la gastronomie dans le vent frais du "tunnel" s'il y a un nouvel opérateur qui intègre ces aspects dans les concepts.

Littsauer reste optimiste: "J'espère que nous trouverons une solution qui rencontre à la fois le restaurant et les invités fidèles." En cas de décision sur l'avenir du "tunnel", la clarté est attendue d'ici la fin de l'année. Lorsqu'on lui a demandé comment cela pouvait se passer après les adieux, il y a encore beaucoup de place pour les spéculations. Peut-être qu'un successeur visionnaire pourrait être trouvé qui poursuit l'amour de la musique et de la bonne nourriture et poursuit ainsi la tradition d'un patrimoine culturel viennois.