Kultlokals -tunnelin tulevaisuus Wienissä: Kuka pelastaa jazz -perinteet?

Kultlokals -tunnelin tulevaisuus Wienissä: Kuka pelastaa jazz -perinteet?

Wien, Österreich - Wienin sydämessä ”Tunnel Wien Live” -kulttikupissa tapahtuu muutos. Yksitoista vuotta täynnä jazzia ja gastronomiaa Hans Litsauer, joka otti ravintolan vuonna 2014, ilmoitti, että arvioitu operaattori haluaa jäädä eläkkeelle. "Tunnel Wien Live", joka avattiin vuonna 1982, oli suosittu kokouspaikka Wienin musiikkipaikalle 1980- ja 90-luvuilla ja esitteli lukuisia tunnettuja taiteilijoita, kuten Maria Bill, Otto Lechner ja Erika Pluhar. Kohokohta on edelleen Willi Resettarits, joka pelasi tunnelissa vain kolme kuukautta ennen kuolemaansa, sanoi Litsbauer. Mutta nyt ravintola jatkuu ilman jazz -konsertteja, mikä merkitsee aikakauden loppua.

Litsauer, joka aiemmin työskenteli johtamiskonsulttina ja toimittajana ja jolla ei ollut gastronomiakokemusta, etsi uutta haastetta ja löysi ravintolan, jota sulkeutui sitten. Hän on elvyttänyt "tunnelin" paljon sitoutumista ja tunteita vieraiden tarpeista, opiskelijoista perheeseen. Nyt 59-vuotias aikoo piirtää linjan 70-vuotiaana. Hän on jo etsinyt kiinnostuneita osapuolia Facebookista ja saanut alkuperäisiä tiedusteluja. Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole kiinteitä seuraajamääräyksiä, joita Litsauer on sitäkin huolestunut. Hän toivoo, että ravintolan perinteitä jatketaan ja että muihin suunnitelmiin ei kuulu muihin käsiin.

"tunnelin"

seuraajan haku on haaste. Litsauer, jonka tytär keskittyy akateemiseen uraansa, haluaisi varmistaa, että ravintola on säilytetty musiikkikellari- ja catering -liiketoimintana. Toistaiseksi on ollut joitain tarjouksia, mutta nämä yleensä viittaavat vain toiminta -alueisiin, ei kulttuuriseen suuntautumiseen. Määräaika vuoden loppuun saakka asetettiin löytämään sopiva seuraaja, muuten hänen olisi neuvoteltava aiempien kiinnostuneiden kanssa, jotka eivät ota huomioon "tunnelin" perinteistä historiaa.

Gastronominen kehitys Wienissä osoittaa, että suuntaus on monimuotoisuuden ja alueellisuuden suhteen, kuten nykyiset raportit osoittavat. gast.at , Kulinaarinen tulevaisuus muotoilee voimakkaasti kasvipohjaisten tuotteiden kysyntä. Samanaikaisesti monet gourmet eivät halua tehdä ilman korkealaatuisia lihakerroksia. "Alueellisista lyönneistä orgaanisesta" tulee yhä enemmän mantra Itävallan gastronomiassa. Tällaiset suuntaukset voisivat antaa gastronomian "tunnelissa" tuoreessa tuulta, jos on uusi operaattori, joka integroi nämä näkökohdat käsitteisiin.

Litsauer on edelleen optimistinen: "Toivon, että löydämme ratkaisun, joka täyttää sekä ravintolan että uskolliset vieraat." "Tunnelin" tulevaisuutta koskevassa päätöksessä selkeyttä odotetaan vuoden loppuun mennessä. Kysyttäessä, kuinka se voisi jatkua jäähyväiset, spekulaatioon on vielä paljon tilaa. Ehkä voitaisiin löytää visionäärinen seuraaja, joka jatkaa musiikin ja hyvää ruoan rakkautta ja jatkaa siten Wienin kulttuuriperinnön perinnettä.