Future of the Kultlokals Tunnel en Viena: ¿Quién salva la tradición del jazz?

Future of the Kultlokals Tunnel en Viena: ¿Quién salva la tradición del jazz?

Wien, Österreich - En el corazón de Viena, está surgiendo un cambio en la Copa de Cultor "Túnel Viena Live". Después de once años llenos de jazz y gastronomía, Hans Litauer, quien se hizo cargo del restaurante en 2014, anunció que al operador estimado le gustaría retirarse. "Tunnel Vienna Live", que se inauguró en 1982, fue un lugar de reunión popular para la escena musical vienés en los años ochenta y 90 y presentó numerosos artistas conocidos como Maria Bill, Otto Lechner y Erika Pluhar. Lo más destacado sigue siendo la aparición de Willi Resetarits, quien tocó en el túnel solo tres meses antes de su muerte, dijo Litsbauer. Pero ahora el restaurante continúa sin conciertos de jazz, que marca el final de una época.

Litauer, quien anteriormente trabajó como consultor de gestión y editor y no tenía experiencia en gastronomía, estaba buscando un nuevo desafío y encontró el restaurante, que luego fue amenazado por el cierre. Con mucho compromiso y una sensación de las necesidades de los invitados, desde los estudiantes hasta la familia, ha revitalizado el "túnel". Ahora el jugador de 59 años planea trazar una línea a la edad de 70 años. Ya ha buscado a las partes interesadas en Facebook y recibió consultas iniciales. Sin embargo, actualmente no hay regulaciones sucesoras fijas, que Litauer está aún más preocupada. Espera que la tradición del restaurante continúe y que no caiga en otras manos que sigan otros planes.

El futuro del "túnel"

La búsqueda de un sucesor es un desafío. Litauer, cuya hija se enfoca en su carrera académica, le gustaría asegurarse de que el restaurante se conserve como una bodega musical y un negocio de catering. Hasta ahora ha habido algunas ofertas, pero generalmente solo se refieren a las áreas operativas, no a la orientación cultural. Se estableció una fecha límite hasta el final del año para encontrar un sucesor adecuado, de lo contrario, tendría que tomar negociaciones con las partes interesadas anteriores que no tienen en cuenta la historia tradicional del "túnel".

Los desarrollos gastronómicos en Viena muestran que la tendencia está en diversidad y regionalidad, como muestran los informes actuales. De acuerdo con gast.at , el futuro culinario está fuertemente formado por la demanda de productos basados ​​en plantas. Al mismo tiempo, muchos gourmets no quieren hacer sin cualidades de carne de alta calidad. "Regional Beats Organic" se convierte cada vez más en un mantra en la gastronomía austriaca. Dichas tendencias podrían dar la gastronomía en el viento nuevo "Túnel" si hay un nuevo operador que integra estos aspectos en los conceptos.

Litauer sigue siendo optimista: "Espero que encontremos una solución que conozca tanto el restaurante como los leales invitados". En el caso de una decisión sobre el futuro del "túnel", se espera que la claridad sea para fin de año. Cuando se le preguntó cómo podría continuar después de la despedida, todavía hay mucho espacio para especular. Quizás se puede encontrar un sucesor visionario que continúa el amor por la música y la buena comida y, por lo tanto, continúa la tradición de un patrimonio cultural vienés.