Budoucnost tunelu Kultlokals ve Vídni: Kdo zachrání jazzovou tradici?

Budoucnost tunelu Kultlokals ve Vídni: Kdo zachrání jazzovou tradici?

Wien, Österreich - V srdci Vídně se objevuje změna na kultovním poháru „tunelu vídeňského živého“. Po jedenácti letech plného jazzu a gastronomie Hans Litsauer, který převzal restauraci v roce 2014, oznámil, že odhadovaný operátor by chtěl odejít do důchodu. „Tunel Vídeňská živá“, která byla otevřena v roce 1982, byla populárním místem setkání pro vídeňskou hudební scénu v 80. a 90. letech a představila mnoho známých umělců, jako jsou Maria Bill, Otto Lechner a Erika Pluhar. Vrcholem zůstává vzhled Williho resetaritu, který hrál v tunelu jen tři měsíce před jeho smrtí, řekl Litsbauer. Nyní však restaurace pokračuje bez jazzových koncertů, které znamenají konec éry.

LitsAuer, který dříve pracoval jako konzultant managementu a editor a neměl žádné zkušenosti s gastronomií, hledal novou výzvu a našel restauraci, která byla poté ohrožena uzavřením. S velkým odhodláním a pocitem pro potřeby hostů, od studentů po rodinu, revitalizoval „tunel“. Nyní 59letý muž plánuje nakreslit čáru ve věku 70 let. Už hledal zúčastněné strany na Facebooku a obdržel počáteční dotazy. V současné době však neexistují žádná pevná předpisy nástupce, která je Litsauer o to více zaneprázdněna. Doufá, že tradice restaurace bude pokračovat a že nespadne do jiných rukou, které se řídí jinými plány.

Budoucnost „tunelu“

Hledání nástupce je výzvou. Litsauer, jehož dcera se zaměřuje na její akademickou kariéru, by se chtěla ujistit, že restaurace je zachována jako hudební sklep a stravování. Doposud existovaly některé nabídky, ale ty se obvykle vztahují pouze na operační oblasti, nikoli na kulturní orientaci. Uzávěrka do konce roku byl nastaven na nalezení vhodného nástupce, jinak by musel jednat s předchozími zúčastněnými stranami, které nezohledňují tradiční historii „tunelu“.

Gastronomický vývoj ve Vídni ukazuje, že tento trend je v rozmanitosti a regionalitě, jak ukazují současné zprávy. Podle gast.at , je kulinární budoucnost silně formována poptávkou pro rostlinné produkty. Zároveň se mnoho gurmánů nechce dělat bez vysoce kvalitních masových vlastností. „Regional Beats Organic“ se stále více stává mantrou v rakouské gastronomii. Takové trendy by mohly poskytnout gastronomii v „tunelu“ čerstvém větru, pokud existuje nový operátor, který tyto aspekty integruje do konceptů.

LitsAuer zůstává optimisticky: „Doufám, že najdeme řešení, které se setká s restaurací i loajálními hosty.“ V případě rozhodnutí o budoucnosti „tunelu“ se očekává jasnost do konce roku. Na otázku, jak by to mohlo pokračovat po rozloučení, stále existuje spousta prostoru pro spekulace. Možná by mohl být nalezen vizionářský nástupce, který pokračuje v lásce k hudbě a dobrému jídlu, a tak pokračuje v tradici vídeňského kulturního dědictví.