Viedeň v návale zábavy: jesenné festivaly jedla lákajú milovníkov gurmánov!

Viedeň v návale zábavy: jesenné festivaly jedla lákajú milovníkov gurmánov!

Viedeň je na jeseň skutočnou kulinárskou metropolou! Mesto je v tomto ročnom období živé so vzrušujúcim poslaním: oslavovať gastronómiu vo všetkých jej aspektoch. Špeciálnym vrcholom je Vienna Future Food Week, ktorý trvá do 11. októbra. Všetko sa tu točí okolo konceptov udržateľných kuchýň, ktoré možno zažiť prostredníctvom workshopov a pop-up večerí. Do tohto podujatia sa zapojí približne 75 reštaurácií, ktoré sa pripravujú na nadchádzajúci jesenný kulinársky týždeň, ktorý sa bude konať od 20. do 26. októbra 2025. Tento týždeň sľubuje špeciálne gurmánske menu za pevné ceny – skvelú príležitosť ponoriť sa do kulinárskych hlbín viedenskej kuchyne.

Ale to nie je všetko! Viedenská gastronomická scéna sa umiestnila ako medzinárodná gurmánska destinácia pod očarujúcou hviezdnou oblohou sprievodcu Michelin, ktorý po svojom návrate do Rakúska čítal 82 hviezdičkových reštaurácií. Medzi najznámejšie adresy patria Steirereck a Restaurant Amador s pôsobivými tromi hviezdičkami. Okrem toho má Viedeň už 182 ocenených reštaurácií v Gault&Millau 2025. Exchange Express uvádza, že trend v gastronómii sa čoraz viac zameriava na udržateľnosť a regionálne produkty, čo sa prejavuje aj v sezónnych jedálnych lístkoch – teraz sú veľmi obľúbené tekvica, divina a huby.

Festival Kulinariques vo Viedni

Viedeň sa vyznamenala nielen ako gurmánska destinácia, ale svoju rozmanitosť oslavuje aj rôznymi kulinárskymi festivalmi. Napríklad obľúbený festival “mit alles” sa bude konať 28. a 29. marca 2025 v projektovej miestnosti WUK. Sú tu prírodné vína, kreatívne jedlá a workshopy. Mimoriadne vzrušujúci je Super Beer Festival od 11. do 12. apríla 2025 v pivovare Ottakringer, kde možno zažiť pivnú kultúru zblízka. Kulinársku ponuku obohacuje viac ako 100 farmárov a cateringových spoločností časopis 1000 vecí, zatiaľ čo Genuss Festival vo viedenskom Mestskom parku od 9. do 11. mája 2025 predstaví návštevníkom regionálne špeciality.

Ďalším vrcholom je festival zábavy, kde sa kladie dôraz na interakciu s producentmi. Ako pri otvorení festivalu zdôraznili minister pôdohospodárstva Norbert Totschnig a štátna tajomníčka pre cestovný ruch Elisabeth Zehetner, toto podujatie je predovšetkým o zábave, regionálnosti a trvalo udržateľnom poľnohospodárstve. Vystavené sú len produkty s certifikátom AMA GENUSS REGION, záruka kvality a regionálnosti. Ak sa chcete o tomto festivale dozvedieť viac, môžete sa pozrieť na oficiálnu stránku BMLUK.

Nové trendy v gastronómii a vzrušujúce otvorenia

Viedenská gastroscéna zažíva boom a v posledných týždňoch sa etablovali nové reštaurácie. „Wonder“ na Praterstrasse prináša na stôl kuchyňu s pomocou robota. Yu’s Cottage sa zameriava na ázijské tapas a kreatívne koktaily, zatiaľ čo novootvorená reštaurácia Sopherl na Naschmarkt ponúka modernú tavernu. Absolútnou nevyhnutnosťou sú aj jesenné jedlá podávané v GO!Wien am Fleischmarkt! Výtvory v početných reštauráciách odrážajú súčasné trendy v gastronómii: malé, rozsiahle menu ustupujú sústredeným chuťovým zážitkom, ktoré sú podčiarknuté použitím regionálnych produktov.

Či už na jednom z početných festivalov alebo v niektorej z nových reštaurácií – jesenné potešenie vo Viedni má mnoho podôb. Využite príležitosť a nechajte sa očariť viedenskou kuchyňou s regionálnymi a medzinárodnými vplyvmi!