Viena em plena diversão: os festivais gastronômicos de outono atraem os amantes da gastronomia!

Viena em plena diversão: os festivais gastronômicos de outono atraem os amantes da gastronomia!

Viena é uma verdadeira metrópole culinária no outono! A cidade anima-se nesta altura do ano com uma missão emocionante: celebrar a gastronomia em todas as suas facetas. Um destaque especial é a Vienna Future Food Week, que vai até 11 de outubro. Tudo aqui gira em torno de conceitos de cozinha sustentável, que podem ser vivenciados por meio de workshops e jantares pop-up. Este evento envolverá cerca de 75 restaurantes que se preparam para a próxima Semana Culinária de Outono, que decorrerá de 20 a 26 de outubro de 2025. Esta semana promete menus gourmet especiais a preços fixos - uma maravilhosa oportunidade para mergulhar nas profundezas culinárias da cozinha vienense.

Mas isso não é tudo! A cena gastronómica vienense posicionou-se como um destino gourmet internacional sob o glamoroso céu estrelado do Guia Michelin, que contou com 82 restaurantes estrelas após o seu regresso à Áustria. Os endereços mais conhecidos incluem o Steirereck e o Restaurante Amador com impressionantes três estrelas. Além disso, Viena já conta com 182 restaurantes premiados no Gault&Millau 2025. Troca Expressa refere que a tendência da gastronomia aposta cada vez mais na sustentabilidade e nos produtos regionais, o que se reflecte também nos menus sazonais - a abóbora, a caça e os cogumelos são hoje muito apreciados.

Festival Kulinariques em Viena

Viena não só se destacou como um destino gourmet, mas também celebra a sua diversidade com uma variedade de festivais culinários. Por exemplo, o popular festival “mit alles” acontecerá nos dias 28 e 29 de março de 2025 na sala de projetos WUK. Aqui há vinhos naturais, pratos criativos e oficinas. O Super Beer Festival de 11 a 12 de abril de 2025 na Cervejaria Ottakringer é particularmente emocionante, onde a cultura da cerveja pode ser vivenciada de perto. Mais de 100 comerciantes diretos agrícolas e empresas de catering enriquecem a oferta culinária Revista 1000 coisas, enquanto o Festival Genuss no Parque da Cidade de Viena, de 9 a 11 de maio de 2025, apresentará aos visitantes especialidades regionais.

Outro destaque é o festival de diversão, onde o foco é a interação com os produtores. Como enfatizaram o Ministro da Agricultura, Norbert Totschnig, e a Secretária de Estado do Turismo, Elisabeth Zehetner, na abertura do festival, o evento tem tudo a ver com diversão, regionalidade e agricultura sustentável. Estão em exposição apenas produtos certificados pela AMA GENUSS REGION, garantia de qualidade e regionalidade. Se você quiser saber mais sobre este festival, pode conferir o site oficial BMLUK.

Novas tendências gastronômicas e inaugurações emocionantes

O cenário gastronômico vienense está em plena expansão e novos restaurantes se estabeleceram nas últimas semanas. O “Wonder” na Praterstrasse traz para a mesa a cozinha assistida por robôs. O Yu's Cottage concentra-se em tapas asiáticas e coquetéis criativos, enquanto o recém-inaugurado Sopherl on Naschmarkt oferece cozinha moderna de taverna. Os pratos de outono servidos no GO!Wien am Fleischmarkt também são imperdíveis! As criações dos numerosos restaurantes reflectem as tendências actuais da gastronomia: menus pequenos e extensos dão lugar a experiências gustativas focadas, sublinhadas pela utilização de produtos regionais.

Seja num dos numerosos festivais ou num dos novos restaurantes – a diversão do outono em Viena tem muitas facetas para oferecer. Aproveite a oportunidade e deixe-se encantar pela cozinha vienense com influências regionais e internacionais!