Wiedeń pełen atrakcji: jesienne festiwale kulinarne przyciągają miłośników smakoszy!

Wiedeń pełen atrakcji: jesienne festiwale kulinarne przyciągają miłośników smakoszy!

Wiedeń to prawdziwa kulinarna metropolia jesienią! Miasto tętni życiem o tej porze roku i ma ekscytującą misję: celebrować gastronomię we wszystkich jej aspektach. Szczególną atrakcją jest Vienna Future Food Week, który potrwa do 11 października. Wszystko kręci się tutaj wokół zrównoważonych koncepcji kuchni, których można doświadczyć podczas warsztatów i wyskakujących kolacji. W tym wydarzeniu około 75 restauracji będzie przygotowywać się do nadchodzącego Jesiennego Tygodnia Kulinarnego, który odbędzie się w dniach 20–26 października 2025 r. W tym tygodniu oferowane są specjalne menu dla smakoszy po stałych cenach – wspaniała okazja, aby zagłębić się w kulinarne głębiny kuchni wiedeńskiej.

Ale to nie wszystko! Wiedeńska scena gastronomiczna stała się międzynarodowym kierunkiem dla smakoszy pod olśniewającym, gwiaździstym niebem Przewodnika Michelin, który po powrocie do Austrii liczył 82 restauracje z gwiazdką. Do najbardziej znanych adresów należą Steirereck i restauracja Amador z imponującymi trzema gwiazdkami. Co więcej, Wiedeń ma już 182 restauracje nagrodzone w przewodniku Gault&Millau 2025. Ekspresowa wymiana podaje, że trend w gastronomii coraz bardziej stawia na zrównoważony rozwój i produkty regionalne, co znajduje odzwierciedlenie także w sezonowych menu – dużą popularnością cieszą się obecnie dynie, dziczyzna i grzyby.

Festiwal Kulinariques w Wiedniu

Wiedeń nie tylko wyróżnił się jako kraj dla smakoszy, ale także celebruje swoją różnorodność poprzez różnorodne festiwale kulinarne. Na przykład popularny festiwal „mit alles” odbędzie się 28 i 29 marca 2025 roku w sali projektowej WUK. Są tu naturalne wina, kreatywne dania i warsztaty. Szczególnie emocjonujący będzie Super Beer Festival, który odbędzie się w dniach 11–12 kwietnia 2025 r. w browarze Ottakringer, podczas którego będzie można doświadczyć kultury piwnej z bliska. Ofertę kulinarną wzbogaca ponad 100 rolników zajmujących się marketingiem bezpośrednim i firmami cateringowymi Magazyn 1000 rzeczy, natomiast Festiwal Genuss w wiedeńskim parku miejskim od 9 do 11 maja 2025 r. zaprezentuje gościom regionalne specjały.

Kolejną atrakcją jest festiwal przyjemności, podczas którego nacisk kładziony jest na interakcję z producentami. Jak minister rolnictwa Norbert Totschnig i sekretarz stanu ds. turystyki Elisabeth Zehetner podkreślili podczas otwarcia festiwalu, w wydarzeniu chodzi przede wszystkim o zabawę, regionalność i zrównoważone rolnictwo. Na wystawie prezentowane są wyłącznie produkty posiadające certyfikat AMA GENUSS REGION, co stanowi gwarancję jakości i regionalności. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym festiwalu, możesz sprawdzić oficjalną stronę internetową BMLUK.

Nowe trendy w gastronomii i ekscytujące otwarcia

Wiedeńska scena gastronomiczna kwitnie, a w ciągu ostatnich kilku tygodni pojawiły się nowe restauracje. „Cud” na Praterstrasse wprowadza na stół kuchnię wspomaganą robotem. Yu's Cottage specjalizuje się w azjatyckich tapas i kreatywnych koktajlach, a nowo otwarta restauracja Sopherl na Naschmarkt oferuje nowoczesną kuchnię tawernową. Jesienne dania serwowane w GO!Wien am Fleischmarkt to także absolutny must-have! Kreacje w licznych restauracjach nawiązują do aktualnych trendów w gastronomii: niewielkie, rozbudowane menu ustępują miejsca skoncentrowanym doznaniom smakowym, które podkreślają wykorzystanie regionalnych produktów.

Czy to na jednym z licznych festiwali, czy w jednej z nowych restauracji – jesienna przyjemność w Wiedniu ma wiele twarzy do zaoferowania. Skorzystaj z okazji i daj się oczarować kuchni wiedeńskiej z wpływami regionalnymi i międzynarodowymi!