Wien i et rush av nytelse: høstens matfestivaler tiltrekker seg gourmetelskere!

Wien i et rush av nytelse: høstens matfestivaler tiltrekker seg gourmetelskere!

Wien er en ekte kulinarisk metropol om høsten! Byen er livlig denne tiden av året med et spennende oppdrag: å feire gastronomi i alle dens fasetter. Et spesielt høydepunkt er Vienna Future Food Week, som varer til 11. oktober. Alt her dreier seg om bærekraftige kjøkkenkonsepter, som kan oppleves gjennom workshops og pop-up-middager. Denne begivenheten vil involvere omtrent 75 restauranter som forbereder seg til den kommende høstens kulinariske uke, som vil finne sted fra 20. til 26. oktober 2025. Denne uken lover spesielle gourmetmenyer til faste priser – en fantastisk mulighet til å dykke ned i det kulinariske dypet av wienerkjøkkenet.

Men det er ikke alt! Den wienske gastronomiscenen har posisjonert seg som en internasjonal gourmetdestinasjon under den glamorøse stjernehimmelen til Michelin-guiden, som telte 82 stjernerestauranter etter hjemkomsten til Østerrike. De mest kjente adressene inkluderer Steirereck og Restaurant Amador med imponerende tre stjerner. Videre har Wien allerede 182 prisbelønte restauranter i Gault&Millau 2025. Exchange Express rapporterer at trenden innen gastronomi i økende grad fokuserer på bærekraft og regionale produkter, noe som også gjenspeiles i sesongens menyer - gresskar, vilt og sopp er nå veldig populært.

Kulinariques-festivalen i Wien

Wien har ikke bare markert seg som en gourmetdestinasjon, men feirer også sitt mangfold med en rekke kulinariske festivaler. For eksempel vil den populære «mit alles»-festivalen finne sted 28. og 29. mars 2025 i WUK-prosjektrommet. Her er det naturviner, kreative retter og verksteder. Superølfestivalen fra 11. til 12. april 2025 i Ottakringer Bryggeri er spesielt spennende, der ølkulturen kan oppleves på nært hold. Mer enn 100 gårdsdirektemarkedsførere og cateringbedrifter beriker det kulinariske tilbudet 1000 tings magasin, mens Genuss-festivalen i Wiens bypark fra 9. til 11. mai 2025 vil introdusere besøkende til regionale spesialiteter.

Et annet høydepunkt er nytelsesfestivalen, hvor det er fokus på samspill med produsenter. Som landbruksminister Norbert Totschnig og turiststatssekretær Elisabeth Zehetner understreket ved åpningen av festivalen, handler arrangementet om nytelse, regionalitet og bærekraftig landbruk. Kun AMA GENUSS REGION-sertifiserte produkter er utstilt, en garanti for kvalitet og regionalitet. Hvis du vil vite mer om denne festivalen, kan du sjekke ut den offisielle nettsiden BMLUK.

Nye gastronomitrender og spennende åpninger

Den wienske gastronomiscenen blomstrer, og nye restauranter har etablert seg de siste ukene. "Wonder" på Praterstrasse bringer robotassistert mat til bordet. Yu's Cottage fokuserer på asiatisk tapas og kreative cocktailer, mens nyåpnede Sopherl på Naschmarkt tilbyr moderne taverna-kjøkken. Høstrettene som serveres på GO!Wien am Fleischmarkt er også et absolutt must! Kreasjonene i de mange restaurantene reflekterer dagens trender innen gastronomi: små, omfattende menyer gir plass til fokuserte smaksopplevelser som understrekes av bruken av regionale produkter.

Enten på en av de mange festivalene eller i en av de nye restaurantene – høstglede i Wien har mange fasetter å by på. Grip muligheten og la deg fortrylle av wienerkjøkkenet med regional og internasjonal påvirkning!