Vīne baudu steigā: rudens ēdienu festivāli piesaista gardēžu cienītājus!

Vīne baudu steigā: rudens ēdienu festivāli piesaista gardēžu cienītājus!

Vīne ir īsta kulinārijas metropole rudenī! Pilsēta šajā gadalaikā ir dzīvīga ar aizraujošu misiju: ​​svinēt gastronomiju visās tās šķautnēs. Īpašs akcents ir Vīnes nākotnes pārtikas nedēļa, kas norisinās līdz 11. oktobrim. Šeit viss ir saistīts ar ilgtspējīgām virtuves koncepcijām, kuras var izjust semināros un pop-up vakariņās. Šajā pasākumā piedalīsies aptuveni 75 restorāni, kas gatavojas gaidāmajai rudens kulinārijas nedēļai, kas norisināsies no 2025. gada 20. līdz 26. oktobrim. Šonedēļ tiek solītas īpašas gardēžu ēdienkartes par fiksētām cenām – brīnišķīga iespēja ienirt Vīnes virtuves kulinārijas dzīlēs.

Bet tas vēl nav viss! Vīnes gastronomijas ainava ir pozicionējusi sevi kā starptautisku gardēžu galamērķi zem Michelin ceļveža krāšņajām zvaigžņotajām debesīm, kurā pēc atgriešanās Austrijā bija 82 zvaigžņu restorāni. Pazīstamākās adreses ir Steirereck un restorāns Amador ar iespaidīgām trīs zvaigznēm. Turklāt Vīnē jau ir 182 godalgoti restorāni Gault&Millau 2025. Exchange Express ziņo, ka gastronomijas tendence arvien vairāk pievēršas ilgtspējībai un reģionālajiem produktiem, kas atspoguļojas arī sezonas ēdienkartēs – šobrīd ļoti populāri ir ķirbis, medījums un sēnes.

Kulinariques festivāls Vīnē

Vīne ir ne tikai izcēlusies kā gardēžu galamērķis, bet arī atzīmē savu daudzveidību ar dažādiem kulinārijas festivāliem. Piemēram, populārais “mit alles” festivāls notiks 2025. gada 28. un 29. martā WUK projektu telpā. Šeit ir pieejami dabiski vīni, radoši ēdieni un darbnīcas. Īpaši aizraujošs ir Super alus festivāls no 2025. gada 11. līdz 12. aprīlim alus darītavā Ottakringer, kurā alus kultūru var izjust tuvplānā. Vairāk nekā 100 saimniecības tiešā mārketinga speciālistu un ēdināšanas uzņēmumu bagātina kulinārijas piedāvājumu 1000 lietas žurnāls, savukārt festivāls Genuss Vīnes Pilsētas parkā no 2025. gada 9. līdz 11. maijam apmeklētājus iepazīstinās ar reģionālajām īpatnībām.

Vēl viens akcents ir baudīšanas festivāls, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta mijiedarbībai ar producentiem. Kā festivāla atklāšanā uzsvēra zemkopības ministrs Norberts Totšnigs un tūrisma valsts sekretāre Elizabete Zehetnere, pasākuma pamatā ir bauda, ​​reģionālums un ilgtspējīga lauksaimniecība. Izstādē ir redzami tikai AMA GENUSS REGION sertificēti produkti, kas garantē kvalitāti un reģionalitāti. Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo festivālu, varat apskatīt oficiālo vietni BMLUK.

Jaunas gastronomijas tendences un aizraujoši atklājumi

Vīnes gastronomijas aina plaukst, un pēdējo nedēļu laikā ir nostiprinājušies jauni restorāni. “Brīnums” Praterstrasse piedāvā virtuvi ar robotu palīdzību. Yu’s Cottage koncentrējas uz Āzijas tapām un radošiem kokteiļiem, savukārt nesen atvērtajā Sopherl on Naschmarkt tiek piedāvāti mūsdienīgi tavernas ēdieni. Arī rudens ēdieni, kas tiek pasniegti GO!Wien am Fleischmarkt, ir absolūti nepieciešami! Daudzo restorānu darinājumi atspoguļo pašreizējās gastronomijas tendences: nelielas, plašas ēdienkartes dod vietu koncentrētiem garšas piedzīvojumiem, ko pasvītro reģionālo produktu izmantošana.

Neatkarīgi no tā, vai kādā no daudzajiem festivāliem vai kādā no jaunajiem restorāniem – rudens baudīšanai Vīnē ir daudz iespēju. Izmantojiet iespēju un ļaujiet sevi apburt Vīnes virtuvei ar reģionālām un starptautiskām ietekmēm!