Viena mėgaujasi: rudens maisto festivaliai pritraukia gurmanų mėgėjus!

Viena mėgaujasi: rudens maisto festivaliai pritraukia gurmanų mėgėjus!

Viena – tikras kulinarinis rudens didmiestis! Šiuo metų laiku miestas yra gyvybingas ir turi jaudinančią misiją: švęsti gastronomiją visais jos aspektais. Ypatingas akcentas – Vienos ateities maisto savaitė, kuri tęsis iki spalio 11 d. Viskas čia sukasi apie tvarias virtuvės koncepcijas, kurias galima patirti seminaruose ir pop-up vakarienėse. Šiame renginyje dalyvaus maždaug 75 restoranai, besiruošiantys artėjančiai rudens kulinarijos savaitei, kuri vyks 2025 m. spalio 20–26 dienomis. Ši savaitė žada ypatingus gurmaniškus meniu fiksuotomis kainomis – nuostabią galimybę pasinerti į kulinarines Vienos virtuvės gelmes.

Bet tai dar ne viskas! Vienos gastronomijos scena tapo tarptautine gurmanų vieta po žavingu žvaigždėtu Michelin gido dangumi, kuriame, sugrįžus į Austriją, buvo 82 žvaigždučių restoranai. Žinomiausi adresai yra Steirereck ir restoranas Amador su įspūdingomis trimis žvaigždutėmis. Be to, Vienoje jau yra 182 apdovanojimus pelnę restoranai „Gault&Millau 2025“. Exchange Express praneša, kad gastronomijos tendencija vis labiau orientuojasi į tvarumą ir regioninius produktus, o tai atsispindi ir sezoniniuose valgiaraščiuose – šiuo metu itin populiarūs moliūgai, žvėriena ir grybai.

Kulinariques festivalis Vienoje

Viena ne tik išsiskiria kaip gurmaniška vieta, bet ir švenčia savo įvairovę įvairiais kulinariniais festivaliais. Pavyzdžiui, populiarusis festivalis „mit alles“ vyks 2025 metų kovo 28 ir 29 dienomis WUK projekto kambaryje. Čia yra natūralūs vynai, kūrybiniai patiekalai ir dirbtuvės. 2025 m. balandžio 11–12 d. „Otakringer“ alaus darykloje vyksiantis „Super Beer“ festivalis yra ypač jaudinantis, kuriame galima iš arti susipažinti su alaus kultūra. Daugiau nei 100 ūkių tiesioginės rinkodaros ir maitinimo įmonių praturtina kulinarijos pasiūlą 1000 dalykų žurnalas, o 2025 m. gegužės 9–11 d. Vienos miesto parke vyksiantis Genuss festivalis lankytojus supažindins su regiono ypatumais.

Kitas akcentas yra malonumo festivalis, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas bendravimui su prodiuseriais. Kaip festivalio atidarymo metu pabrėžė žemės ūkio ministras Norbertas Totschnigas ir turizmo valstybės sekretorė Elisabeth Zehetner, renginys yra susijęs su malonumu, regioniškumu ir tvariu žemės ūkiu. Eksponuojami tik AMA GENUSS REGION sertifikuoti gaminiai – kokybės ir regioniškumo garantija. Jei norite sužinoti daugiau apie šį festivalį, galite apsilankyti oficialioje svetainėje BMLUK.

Naujos gastronomijos tendencijos ir įdomūs atidarymai

Vienos gastronomijos scena klesti, o per pastarąsias kelias savaites įsitvirtino nauji restoranai. „Stebuklas“ Praterstrasse prie stalo pateikia robotų padedamą virtuvę. „Yu's Cottage“ daugiausia dėmesio skiria azijietiškiems ispaniškiems užkandžiams ir kūrybiškiems kokteiliams, o naujai atidarytame „Sopherl on Naschmarkt“ siūlo modernią taverną. Rudeniški patiekalai, patiekiami GO!Wien am Fleischmarkt, taip pat yra absoliučiai privalomi! Daugelio restoranų kūryba atspindi dabartines gastronomijos tendencijas: nedideli, platūs meniu užleidžia vietą koncentruotam skonio potyriui, kurį pabrėžia regioninių produktų naudojimas.

Ar viename iš daugybės festivalių, ar viename iš naujų restoranų – rudens mėgavimasis Vienoje gali pasiūlyti daugybę aspektų. Pasinaudokite proga ir leiskite save sužavėti Vienos virtuvės patiekalais su regionine ir tarptautine įtaka!