Vienna in piena gioia: i festival gastronomici autunnali attirano gli amanti del buongustaio!

Vienna in piena gioia: i festival gastronomici autunnali attirano gli amanti del buongustaio!

Vienna è una vera metropoli culinaria in autunno! La città si anima in questo periodo dell'anno con una missione entusiasmante: celebrare la gastronomia in tutte le sue sfaccettature. Un evento speciale è la Vienna Future Food Week, che durerà fino all'11 ottobre. Qui tutto ruota attorno a concetti di cucina sostenibili, che possono essere sperimentati attraverso workshop e cene pop-up. Questo evento coinvolgerà circa 75 ristoranti che si preparano per la prossima Settimana culinaria autunnale, che si svolgerà dal 20 al 26 ottobre 2025. Questa settimana promette speciali menu gourmet a prezzi fissi: una meravigliosa opportunità per approfondire le profondità culinarie della cucina viennese.

Ma non è tutto! La scena gastronomica viennese si è posizionata come destinazione gourmet internazionale sotto l'affascinante cielo stellato della Guida Michelin, che dopo il suo ritorno in Austria contava 82 ristoranti stellati. Gli indirizzi più famosi sono lo Steirereck e il ristorante Amador con ben tre stelle. Inoltre Vienna conta già 182 ristoranti premiati nella classifica Gault&Millau 2025. Scambio espresso riferisce che la tendenza nella gastronomia si concentra sempre più sulla sostenibilità e sui prodotti regionali, il che si riflette anche nei menu stagionali: zucca, selvaggina e funghi sono ormai molto apprezzati.

Festival Kulinariques a Vienna

Vienna non si è distinta solo come destinazione gourmet, ma celebra anche la sua diversità con una varietà di festival culinari. Ad esempio, il 28 e 29 marzo 2025 nella project room WUK si svolgerà il popolare festival “mit alles”. Qui ci sono vini naturali, piatti creativi e laboratori. Particolarmente emozionante è il Super Beer Festival dall'11 al 12 aprile 2025 nel birrificio Ottakringer, dove si può vivere da vicino la cultura della birra. Più di 100 rivenditori agricoli diretti e aziende di ristorazione arricchiscono l'offerta culinaria Rivista 1000 cose, mentre il Genuss Festival nel parco cittadino di Vienna dal 9 all'11 maggio 2025 introdurrà i visitatori alle specialità regionali.

Un altro punto forte è il festival del divertimento, in cui l'accento è posto sull'interazione con i produttori. Come hanno sottolineato in apertura del festival il ministro dell'Agricoltura Norbert Totschnig e la segretaria di Stato per il turismo Elisabeth Zehetner, l'evento è incentrato sul divertimento, sulla regionalità e sull'agricoltura sostenibile. In esposizione solo prodotti certificati AMA GENUSS REGION, garanzia di qualità e regionalità. Se volete saperne di più su questo festival potete consultare il sito ufficiale BMLUK.

Nuove tendenze gastronomiche e aperture entusiasmanti

La scena gastronomica viennese è in forte espansione e nelle ultime settimane si sono affermati nuovi ristoranti. Il “Wonder” sulla Praterstrasse porta in tavola la cucina assistita da robot. Yu's Cottage si concentra su tapas asiatiche e cocktail creativi, mentre il Sopherl, sul Naschmarkt, di recente apertura, offre una moderna cucina da taverna. Anche i piatti autunnali serviti al GO!Wien am Fleischmarkt sono un must assoluto! Le creazioni dei numerosi ristoranti riflettono le attuali tendenze della gastronomia: menù piccoli e ampi lasciano il posto a esperienze di gusto mirate, sottolineate dall'uso di prodotti regionali.

Che si tratti di uno dei numerosi festival o di uno dei nuovi ristoranti, il divertimento autunnale a Vienna ha molte sfaccettature da offrire. Cogli l'occasione e lasciati incantare dalla cucina viennese con influenze regionali e internazionali!