Bécs az élvezetek rohanásában: az őszi ételfesztiválok vonzzák az ínyencség szerelmeseit!

Bécs az élvezetek rohanásában: az őszi ételfesztiválok vonzzák az ínyencség szerelmeseit!

Bécs ősszel igazi kulináris metropolisz! A város nyüzsgő ebben az évszakban egy izgalmas küldetéssel: ünnepelni a gasztronómiát annak minden aspektusában. Külön kiemelt esemény a Vienna Future Food Week, amely október 11-ig tart. Itt minden a fenntartható konyhai koncepciók körül forog, amelyeket workshopokon és pop-up vacsorákon keresztül lehet megtapasztalni. Ezen az eseményen körülbelül 75 étterem vesz részt a közelgő őszi kulináris hétre, amely 2025. október 20. és 26. között kerül megrendezésre. Ezen a héten különleges ínyenc menük várják a fix árakat – ez egy csodálatos lehetőség a bécsi konyha kulináris mélységeibe való elmélyülésre.

De ez még nem minden! A bécsi gasztronómiai szcéna nemzetközi ínyenc úti célként pozicionálta magát a Michelin Guide elbűvölő csillagos ege alatt, amely Ausztriába való visszatérése után 82 csillagos éttermet számlált. A legismertebb címek a Steirereck és a lenyűgöző háromcsillagos Amador étterem. Ezenkívül Bécsnek már 182 díjnyertes étterme van a 2025-ös Gault&Millau-ban. Exchange Express beszámol arról, hogy a gasztronómia trendje egyre inkább a fenntarthatóságra és a regionális termékekre fókuszál, ami a szezonális étlapokon is megmutatkozik – ma már nagyon népszerű a sütőtök, a vad és a gomba.

Kulinariques Fesztivál Bécsben

Bécs nemcsak ínyenc úti célként tüntette ki magát, hanem sokszínűségét különféle kulináris fesztiválokkal is ünnepli. Például a népszerű „mit alles” fesztivál 2025. március 28-án és 29-én lesz a WUK projekttermében. Itt természetes borok, kreatív ételek és workshopok várják a vendégeket. Különösen izgalmas a 2025. április 11. és 12. között megrendezésre kerülő Szuper Sörfesztivál az Ottakringer Sörgyárban, ahol testközelből lehet megtapasztalni a sörkultúrát. Több mint 100 mezőgazdasági közvetlen marketingszakember és vendéglátó-ipari vállalkozás gazdagítja a kulináris kínálatot 1000thingsmagazin, míg a bécsi Városligetben 2025. május 9. és 11. között megrendezésre kerülő Genuss Fesztivál regionális különlegességekkel ismerteti meg a látogatókat.

Egy másik kiemelt esemény az élvezeti fesztivál, ahol a hangsúly a producerekkel való interakción van. Mint Totschnig Norbert mezőgazdasági miniszter és Elisabeth Zehetner turisztikai államtitkár a fesztivál megnyitóján hangsúlyozta, a rendezvény az élvezetről, a regionálisságról és a fenntartható mezőgazdaságról szól. Csak az AMA GENUSS REGION által tanúsított termékek láthatók a kiállításon, ami garantálja a minőséget és a regionális jelleget. Ha többet szeretne megtudni erről a fesztiválról, nézze meg a hivatalos weboldalt BMLUK.

Új gasztronómiai trendek és izgalmas nyitások

A bécsi gasztronómia szcéna virágzik, az elmúlt hetekben új éttermek telepedtek meg. A Praterstrasse-n található „Wonder” robotok által támogatott konyhát hoz az asztalra. A Yu's Cottage az ázsiai tapasokra és kreatív koktélokra összpontosít, az újonnan megnyílt Sopherl on Naschmarkt pedig modern taverna ételeket kínál. A GO!Wien am Fleischmarktban felszolgált őszi fogások szintén elengedhetetlenek! A számos étterem alkotásai a gasztronómia aktuális trendjeit tükrözik: a kis, kiterjedt menük teret adnak a fókuszált ízélményeknek, melyeket a regionális termékek felhasználása erősít.

Akár a számos fesztivál egyikén, akár az új éttermek egyikén – az őszi élvezet Bécsben számos lehetőséget kínál. Ragadja meg a lehetőséget, és hagyja magát elvarázsolni a bécsi konyha regionális és nemzetközi hatásokkal!