Beč u naletu uživanja: jesenski festivali hrane mame gurmane!

Beč u naletu uživanja: jesenski festivali hrane mame gurmane!

Beč je prava jesenska kulinarska metropola! Grad je živahan u ovo doba godine s uzbudljivom misijom: slaviti gastronomiju u svim njezinim aspektima. Poseban naglasak je Bečki tjedan hrane budućnosti koji traje do 11. listopada. Ovdje se sve vrti oko koncepta održive kuhinje, koji se mogu iskusiti kroz radionice i pop-up večere. Ovaj događaj uključit će približno 75 restorana koji se pripremaju za nadolazeći jesenski tjedan kulinarstva, koji će se održati od 20. do 26. listopada 2025. Ovaj tjedan obećava posebne gurmanske jelovnike po fiksnim cijenama - prekrasnu priliku za dubinu kulinarstva bečke kuhinje.

Ali to nije sve! Bečka gastronomska scena pozicionirala se kao međunarodna gurmanska destinacija pod glamuroznim zvjezdanim nebom Michelinova vodiča koji je nakon povratka u Austriju brojao 82 restorana s 82 zvjezdice. Najpoznatije adrese uključuju Steirereck i restoran Amador s impresivne tri zvjezdice. Nadalje, Beč već ima 182 nagrađena restorana na Gault&Millau 2025. Exchange Express javlja kako se trend u gastronomiji sve više usmjerava na održivost i regionalne proizvode, što se odražava i na sezonske jelovnike - bundeva, divljač i gljive sada su vrlo popularni.

Kulinariques Festival u Beču

Beč se nije istaknuo samo kao gurmanska destinacija, već i slavi svoju raznolikost raznim kulinarskim festivalima. Na primjer, popularni “mit alles” festival održat će se 28. i 29. ožujka 2025. u WUK projektnoj sobi. Ovdje su prirodna vina, kreativna jela i radionice. Posebno je uzbudljiv Super Beer Festival od 11. do 12. travnja 2025. u pivovari Ottakringer, gdje se pivska kultura može doživjeti izbliza. Kulinarsku ponudu obogaćuje više od 100 izravnih prodavača farmi i ugostiteljskih poduzeća 1000things magazin, dok će Genuss Festival u bečkom Gradskom parku od 9. do 11. svibnja 2025. posjetitelje upoznati s regionalnim specijalitetima.

Drugi vrhunac je festival uživanja, gdje je fokus na interakciji s producentima. Kako su na otvaranju festivala naglasili ministar poljoprivrede Norbert Totschnig i državna tajnica za turizam Elisabeth Zehetner, događaj se vrti oko uživanja, regionalnosti i održive poljoprivrede. Izloženi su samo proizvodi s certifikatom AMA GENUSS REGION, jamstvo kvalitete i regionalnosti. Ako želite saznati više o ovom festivalu, možete pogledati službenu web stranicu BMLUK.

Novi trendovi u gastronomiji i uzbudljiva otvaranja

Bečka gastronomska scena je u procvatu, a u posljednjih nekoliko tjedana pojavili su se novi restorani. “Wonder” na Praterstrasse donosi kuhinju uz pomoć robota na stol. Yu’s Cottage fokusiran je na azijske tapase i kreativne koktele, dok novootvoreni Sopherl na Naschmarktu nudi modernu kuhinju u taverni. Jesenska jela koja se poslužuju u GO!Wien am Fleischmarkt također su obavezna! Kreacije u brojnim restoranima odražavaju aktualne trendove u gastronomiji: mali, opsežni jelovnici ustupaju mjesto fokusiranim doživljajima okusa koji su naglašeni upotrebom regionalnih proizvoda.

Bilo na nekom od brojnih festivala ili u nekom od novih restorana – jesenski užitak u Beču nudi mnoge aspekte. Iskoristite priliku i dopustite da vas očara bečka kuhinja s regionalnim i međunarodnim utjecajima!