Viin nautimise tuhinas: sügisesed toidufestivalid meelitavad gurmaanide austajaid!

Viin nautimise tuhinas: sügisesed toidufestivalid meelitavad gurmaanide austajaid!

Viin on sügisel tõeline kulinaarne metropol! Linn on sel aastaajal elav ja põneva missiooniga: tähistada gastronoomiat selle kõigis aspektides. Eriline esiletõst on Viini tuleviku toidunädal, mis kestab 11. oktoobrini. Kõik siin keerleb jätkusuutlike köögikontseptsioonide ümber, mida saab kogeda läbi töötubade ja pop-up õhtusöökide. Sellel üritusel osaleb ligikaudu 75 restorani, kes valmistuvad eelseisvaks sügiseks kulinaarianädalaks, mis toimub 20.-26.10.2025. See nädal tõotab fikseeritud hindadega erilisi gurmeemenüüd – suurepärane võimalus süüvida Viini köögi kulinaarsetesse sügavustesse.

Kuid see pole veel kõik! Viini gastronoomia on positsioneerinud end rahvusvahelise gurmee sihtkohana Michelini giidi glamuurse tähistaeva all, mis loendas pärast Austriasse naasmist 82 tärniga restorani. Tuntumad aadressid on Steirereck ja muljetavaldava kolme tärniga restoran Amador. Lisaks on Viinis Gault&Millau 2025 raames juba 182 auhinnatud restorani. Exchange Express teatab, et trend gastronoomias keskendub üha enam jätkusuutlikkusele ja piirkondlikele toodetele, mis kajastub ka hooajalistes menüüdes – kõrvits, ulukiliha ja seened on nüüd väga populaarsed.

Kulinariquesi festival Viinis

Viin pole mitte ainult silma paistnud gurmee sihtkohana, vaid tähistab ka oma mitmekesisust erinevate kulinaarsete festivalidega. Näiteks populaarne “mit alles” festival toimub 28. ja 29. märtsil 2025 WUK projektiruumis. Siin on looduslikud veinid, loomingulised road ja töötoad. Eriti põnev on 11. – 12. aprillini 2025 toimuv Super Beer Festival Ottakringeri pruulikojas, kus õllekultuuri saab lähedalt kogeda. Rohkem kui 100 talu otseturundajat ja toitlustusettevõtet rikastavad kulinaarset pakkumist 1000 asja ajakiri, samas kui 9.–11. maini 2025 Viini linnapargis toimuv Genussi festival tutvustab külastajatele piirkondlikke eripärasid.

Teine tipphetk on naudingufestival, kus fookuses on suhtlemine produtsentidega. Nagu põllumajandusminister Norbert Totschnig ja turismi riigisekretär Elisabeth Zehetner festivali avamisel rõhutasid, on üritusel kõikehõlmav nauding, regionaalsus ja säästev põllumajandus. Näitusel on ainult AMA GENUSS REGION sertifikaadiga tooted, mis on kvaliteedi ja piirkondlikkuse garantii. Kui soovite selle festivali kohta rohkem teada saada, võite vaadata ametlikku veebisaiti BMLUK.

Uued gastronoomiatrendid ja põnevad avamised

Viini gastronoomia areneb õitsele ning viimastel nädalatel on end sisse seadnud uued restoranid. Praterstrassel asuv "Wonder" toob lauale robotite abiga köögi. Yu’s Cottage keskendub Aasia tapastele ja loomingulistele kokteilidele, samas kui äsja avatud Sopherl on Naschmarkt pakub kaasaegset kõrtsi kööki. GO!Wien am Fleischmarktis pakutavad sügisroad on samuti hädavajalikud! Arvukate restoranide looming peegeldab gastronoomia praeguseid suundumusi: väikesed ja ulatuslikud menüüd annavad teed keskendunud maitseelamustele, mida rõhutab piirkondlike toodete kasutamine.

Kas mõnel arvukatest festivalidest või mõnes uues restoranis – sügisest naudingut Viinis on pakkuda palju. Kasutage võimalust ja laske end lummada piirkondlike ja rahvusvaheliste mõjutustega Viini köögist!