Viena, llena de diversión: ¡los festivales gastronómicos de otoño atraen a los amantes de la gastronomía!

Viena, llena de diversión: ¡los festivales gastronómicos de otoño atraen a los amantes de la gastronomía!

¡Viena es una auténtica metrópolis culinaria en otoño! La ciudad se anima en esta época del año con una misión apasionante: celebrar la gastronomía en todas sus facetas. Un evento especial es la Semana de la Alimentación del Futuro de Viena, que se prolongará hasta el 11 de octubre. Aquí todo gira en torno a conceptos de cocina sostenibles, que se pueden vivir a través de talleres y cenas temporales. En este evento participarán aproximadamente 75 restaurantes que se prepararán para la próxima Semana Culinaria de Otoño, que tendrá lugar del 20 al 26 de octubre de 2025. Esta semana promete menús gourmet especiales a precios fijos: una maravillosa oportunidad para profundizar en las profundidades culinarias de la cocina vienesa.

¡Pero eso no es todo! El panorama gastronómico vienés se ha posicionado como un destino gourmet internacional bajo el glamuroso cielo estrellado de la Guía Michelin, que contaba con 82 restaurantes con estrellas tras su regreso a Austria. Entre las direcciones más conocidas se encuentran el Steirereck y el restaurante Amador, con un impresionante tres estrellas. Además, Viena ya cuenta con 182 restaurantes galardonados en el premio Gault&Millau 2025. Intercambio expreso informa que la tendencia en la gastronomía se centra cada vez más en la sostenibilidad y los productos regionales, lo que también se refleja en los menús de temporada: ahora son muy populares la calabaza, la caza y las setas.

Festival Kulinariques en Viena

Viena no sólo se distingue como destino gastronómico, sino que también celebra su diversidad con diversos festivales culinarios. Por ejemplo, el popular festival “mit alles” tendrá lugar los días 28 y 29 de marzo de 2025 en la sala de proyectos WUK. Aquí hay vinos naturales, platos creativos y talleres. Especialmente emocionante será el Super Beer Festival, que se celebrará del 11 al 12 de abril de 2025 en la cervecería Ottakringer, donde podrá vivir de cerca la cultura cervecera. Más de 100 comercializadores directos de granjas y empresas de restauración enriquecen la oferta culinaria revista 1000cosas, mientras que el Festival Genuss en el Parque Municipal de Viena del 9 al 11 de mayo de 2025 presentará a los visitantes las especialidades regionales.

Otro punto culminante es el festival de diversión, donde la atención se centra en la interacción con los productores. Como subrayaron en la inauguración del festival el Ministro de Agricultura, Norbert Totschnig, y la Secretaria de Estado de Turismo, Elisabeth Zehetner, el evento gira en torno al disfrute, la regionalidad y la agricultura sostenible. Sólo se exhiben productos certificados por AMA GENUSS REGION, garantía de calidad y regionalidad. Si quieres saber más sobre este festival, puedes consultar la web oficial. BMLUK.

Nuevas tendencias gastronómicas y emocionantes aperturas

La gastronomía vienesa está en auge y en las últimas semanas se han consolidado nuevos restaurantes. La "Maravilla" de Praterstrasse trae a la mesa la cocina asistida por robots. Yu's Cottage se centra en tapas asiáticas y cócteles creativos, mientras que el recién inaugurado Sopherl en Naschmarkt ofrece cocina de taberna moderna. ¡Los platos de otoño que se sirven en GO!Wien am Fleischmarkt también son imprescindibles! Las creaciones de los numerosos restaurantes reflejan las tendencias gastronómicas actuales: menús pequeños y extensos dan paso a experiencias gustativas específicas, realzadas por el uso de productos regionales.

Ya sea en uno de los numerosos festivales o en uno de los nuevos restaurantes, el disfrute del otoño en Viena tiene muchas facetas que ofrecer. ¡Aprovecha la oportunidad y déjate encantar por la cocina vienesa con influencias regionales e internacionales!