Η Βιέννη σε μια ορμή απόλαυσης: τα φεστιβάλ φαγητού του φθινοπώρου προσελκύουν τους λάτρεις των γκουρμέ!

Η Βιέννη σε μια ορμή απόλαυσης: τα φεστιβάλ φαγητού του φθινοπώρου προσελκύουν τους λάτρεις των γκουρμέ!

Η Βιέννη είναι μια πραγματική γαστρονομική μητρόπολη το φθινόπωρο! Η πόλη είναι ζωντανή αυτή την εποχή του χρόνου με μια συναρπαστική αποστολή: να γιορτάσει τη γαστρονομία σε όλες τις πτυχές της. Ιδιαίτερη έμφαση είναι η Vienna Future Food Week, η οποία διαρκεί έως τις 11 Οκτωβρίου. Όλα εδώ περιστρέφονται γύρω από ιδέες βιώσιμης κουζίνας, τις οποίες μπορείτε να βιώσετε μέσα από εργαστήρια και αναδυόμενα δείπνα. Αυτή η εκδήλωση θα περιλαμβάνει περίπου 75 εστιατόρια που προετοιμάζονται για την επερχόμενη Φθινοπωρινή Μαγειρική Εβδομάδα, η οποία θα πραγματοποιηθεί από τις 20 έως τις 26 Οκτωβρίου 2025. Αυτή η εβδομάδα υπόσχεται ειδικά γκουρμέ μενού σε σταθερές τιμές - μια υπέροχη ευκαιρία να εμβαθύνετε στα γαστρονομικά βάθη της βιεννέζικης κουζίνας.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Η βιεννέζικη γαστρονομική σκηνή έχει τοποθετηθεί ως ένας διεθνής γκουρμέ προορισμός κάτω από τον λαμπερό έναστρο ουρανό του Michelin Guide, που μέτρησε εστιατόρια με 82 αστέρια μετά την επιστροφή του στην Αυστρία. Οι πιο γνωστές διευθύνσεις περιλαμβάνουν το Steirereck και το Restaurant Amador με εντυπωσιακά τρία αστέρια. Επιπλέον, η Βιέννη διαθέτει ήδη 182 βραβευμένα εστιατόρια στο Gault&Millau 2025. Exchange Express αναφέρει ότι η τάση στη γαστρονομία εστιάζει όλο και περισσότερο στη βιωσιμότητα και στα τοπικά προϊόντα, κάτι που αντικατοπτρίζεται και στα εποχικά μενού - η κολοκύθα, το κυνήγι και τα μανιτάρια είναι πλέον πολύ δημοφιλή.

Φεστιβάλ Kulinariques στη Βιέννη

Η Βιέννη όχι μόνο έχει διακριθεί ως γκουρμέ προορισμός, αλλά γιορτάζει επίσης τη διαφορετικότητά της με μια ποικιλία από γαστρονομικά φεστιβάλ. Για παράδειγμα, το δημοφιλές φεστιβάλ «mit alles» θα πραγματοποιηθεί στις 28 και 29 Μαρτίου 2025 στην αίθουσα του έργου WUK. Υπάρχουν φυσικά κρασιά, δημιουργικά πιάτα και εργαστήρια εδώ. Το Super Beer Festival από τις 11 έως τις 12 Απριλίου 2025 στη Ζυθοποιία Ottakringer είναι ιδιαίτερα συναρπαστικό, όπου μπορείτε να γνωρίσετε την κουλτούρα της μπύρας από κοντά. Περισσότεροι από 100 άμεσοι έμποροι και επιχειρήσεις εστίασης εμπλουτίζουν τη γαστρονομική προσφορά περιοδικό 1000things, ενώ το Genuss Festival στο City Park της Βιέννης από τις 9 έως τις 11 Μαΐου 2025 θα μυήσει τους επισκέπτες σε τοπικές σπεσιαλιτέ.

Ένα άλλο highlight είναι το φεστιβάλ απόλαυσης, όπου το επίκεντρο είναι η αλληλεπίδραση με τους παραγωγούς. Όπως τόνισαν ο υπουργός Γεωργίας Norbert Totschnig και η Υφυπουργός Τουρισμού Elisabeth Zehetner κατά την έναρξη του φεστιβάλ, η εκδήλωση έχει να κάνει με την απόλαυση, την περιφερειακότητα και τη βιώσιμη γεωργία. Εκτίθενται μόνο προϊόντα με πιστοποίηση AMA GEnusS REGION, εγγύηση ποιότητας και τοπικότητας. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το φεστιβάλ, μπορείτε να δείτε την επίσημη ιστοσελίδα BMLUK.

Νέες τάσεις στη γαστρονομία και συναρπαστικά ανοίγματα

Η βιεννέζικη γαστρονομική σκηνή ανθίζει και νέα εστιατόρια έχουν καθιερωθεί τις τελευταίες εβδομάδες. Το «Wonder» στην Praterstrasse φέρνει στο τραπέζι κουζίνα με τη βοήθεια ρομπότ. Το Yu’s Cottage επικεντρώνεται σε ασιατικά τάπας και δημιουργικά κοκτέιλ, ενώ το Sopherl που άνοιξε πρόσφατα στο Naschmarkt προσφέρει μοντέρνα κουζίνα στην ταβέρνα. Τα φθινοπωρινά πιάτα που σερβίρονται στο GO!Wien am Fleischmarkt είναι επίσης απαραίτητα! Οι δημιουργίες στα πολυάριθμα εστιατόρια αντικατοπτρίζουν τις τρέχουσες τάσεις στη γαστρονομία: τα μικρά, εκτεταμένα μενού δίνουν τη θέση τους σε εστιασμένες γευστικές εμπειρίες που υπογραμμίζονται από τη χρήση τοπικών προϊόντων.

Είτε σε ένα από τα πολυάριθμα φεστιβάλ είτε σε ένα από τα νέα εστιατόρια – η φθινοπωρινή απόλαυση στη Βιέννη έχει πολλές πτυχές να προσφέρει. Αδράξτε την ευκαιρία και αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από τη βιεννέζικη κουζίνα με τοπικές και διεθνείς επιρροές!