Vídeň plná požitků: Podzimní festivaly jídla lákají milovníky gurmánů!

Vídeň plná požitků: Podzimní festivaly jídla lákají milovníky gurmánů!

Vídeň je na podzim skutečnou kulinářskou metropolí! Město je v tomto ročním období živé a má vzrušující poslání: oslavovat gastronomii ve všech jejích aspektech. Speciálním vrcholem je Vienna Future Food Week, který trvá do 11. října. Vše se zde točí kolem udržitelných kuchyňských konceptů, které lze zažít prostřednictvím workshopů a pop-up večeří. Této akce se zúčastní přibližně 75 restaurací, které se připravují na nadcházející podzimní kulinářský týden, který se bude konat od 20. do 26. října 2025. Tento týden slibuje speciální gurmánská menu za pevné ceny – skvělou příležitost proniknout do kulinářských hlubin vídeňské kuchyně.

Ale to není vše! Vídeňská gastronomická scéna se umístila jako mezinárodní gurmánská destinace pod okouzlujícím hvězdným nebem průvodce Michelin, který po svém návratu do Rakouska čítal 82 hvězdiček. Mezi nejznámější adresy patří Steirereck a Restaurant Amador s působivými třemi hvězdičkami. Kromě toho má Vídeň již 182 oceněných restaurací v Gault&Millau 2025. Exchange Express uvádí, že trend v gastronomii se stále více zaměřuje na udržitelnost a regionální produkty, což se odráží i v sezónních nabídkách – velmi oblíbené jsou nyní dýně, zvěřina a houby.

Festival Kulinariques ve Vídni

Vídeň se vyznamenala nejen jako gurmánská destinace, ale svou rozmanitost oslavuje také řadou kulinářských festivalů. Například oblíbený festival „mit alles“ se bude konat 28. a 29. března 2025 v projektové místnosti WUK. Jsou zde přírodní vína, kreativní pokrmy a workshopy. Zvláště vzrušující je Super Beer Festival od 11. do 12. dubna 2025 v pivovaru Ottakringer, kde lze pivní kulturu zažít zblízka. Více než 100 farmářských přímých obchodníků a cateringových společností obohacuje kulinářskou nabídku časopis 1000 věcí, zatímco Genuss Festival ve vídeňském Městském parku od 9. do 11. května 2025 představí návštěvníkům regionální speciality.

Dalším vrcholem je festival zábavy, kde je kladen důraz na interakci s producenty. Jak při zahájení festivalu zdůraznili ministr zemědělství Norbert Totschnig a státní tajemnice cestovního ruchu Elisabeth Zehetner, celá akce je o zábavě, regionalitě a udržitelném zemědělství. Vystaveny jsou pouze produkty s certifikací AMA GENUSS REGION, záruka kvality a regionálnosti. Pokud se chcete o tomto festivalu dozvědět více, můžete se podívat na oficiální stránky BMLUK.

Nové trendy v gastronomii a vzrušující otevření

Vídeňská gastronomická scéna zažívá boom a v posledních týdnech se prosadily nové restaurace. „Wonder“ na Praterstrasse přináší na stůl kuchyni s pomocí robotů. Yu’s Cottage se zaměřuje na asijské tapas a kreativní koktejly, zatímco nově otevřený Sopherl na Naschmarktu nabízí moderní tavernovou kuchyni. Podzimní pokrmy podávané v GO!Wien am Fleischmarkt jsou také absolutní nutností! Výtvory v četných restauracích odrážejí aktuální trendy v gastronomii: malá, rozsáhlá menu ustupují soustředěným chuťovým zážitkům, které jsou podtrženy použitím regionálních produktů.

Ať už na některém z četných festivalů nebo v některé z nových restaurací – podzimní požitek ve Vídni má mnoho podob. Chopte se příležitosti a nechte se okouzlit vídeňskou kuchyní s regionálními a mezinárodními vlivy!