Виена в порив на наслада: есенните фестивали на храната привличат любителите на гурмето!

Виена в порив на наслада: есенните фестивали на храната привличат любителите на гурмето!

Виена е истински кулинарен метрополис през есента! Градът е оживен през това време на годината с вълнуваща мисия: да празнува гастрономията във всичките й аспекти. Специален акцент е Седмицата на бъдещата храна във Виена, която продължава до 11 октомври. Всичко тук се върти около концепции за устойчива кухня, които могат да бъдат изпитани чрез семинари и изскачащи вечери. Това събитие ще включва приблизително 75 ресторанта, които се подготвят за предстоящата Есенна кулинарна седмица, която ще се проведе от 20 до 26 октомври 2025 г. Тази седмица обещава специални гурме менюта на фиксирани цени – прекрасна възможност да се потопите в кулинарните дълбини на виенската кухня.

Но това не е всичко! Виенската гастрономическа сцена се позиционира като международна гурме дестинация под бляскавото звездно небе на гида Мишлен, който наброява 82 звездни ресторанта след завръщането си в Австрия. Най-известните адреси включват Steirereck и Restaurant Amador с впечатляващите три звезди. Освен това Виена вече има 182 наградени ресторанта в Gault&Millau 2025. Exchange Express съобщава, че тенденцията в гастрономията все повече се фокусира върху устойчивостта и регионалните продукти, което се отразява и в сезонните менюта - тиква, дивеч и гъби вече са много популярни.

Фестивал Kulinariques във Виена

Виена не само се е отличила като гурме дестинация, но също така празнува своето разнообразие с различни кулинарни фестивали. Например популярният фестивал „mit alles“ ще се проведе на 28 и 29 март 2025 г. в стаята за проекти WUK. Тук има натурални вина, креативни ястия и работилници. Фестивалът на супер бирата от 11 до 12 април 2025 г. в пивоварна Ottakringer е особено вълнуващ, където бирената култура може да се изживее отблизо. Повече от 100 директни търговци на ферми и предприятия за кетъринг обогатяват кулинарното предлагане списание 1000things, докато Фестивалът Genuss в градския парк на Виена от 9 до 11 май 2025 г. ще запознае посетителите с регионални специалитети.

Друг акцент е фестивалът за удоволствие, където фокусът е върху взаимодействието с производителите. Както министърът на земеделието Норберт Тотшниг и държавният секретар по туризма Елизабет Цехетнер подчертаха при откриването на фестивала, събитието е свързано с насладата, регионалността и устойчивото земеделие. Излагат се само продукти, сертифицирани от AMA GENUSS REGION, гаранция за качество и регионалност. Ако искате да научите повече за този фестивал, можете да разгледате официалния уебсайт BMLUK.

Нови тенденции в гастрономията и вълнуващи открития

Виенската гастрономическа сцена процъфтява и през последните няколко седмици се утвърдиха нови ресторанти. „Чудото“ на Praterstrasse предлага на масата кухня, подпомагана от роботи. Yu’s Cottage се фокусира върху азиатски тапас и креативни коктейли, докато новооткритият Sopherl на Naschmarkt предлага модерна таверна кухня. Есенните ястия, сервирани в GO!Wien am Fleischmarkt, също са абсолютно задължителни! Творенията в многобройните ресторанти отразяват съвременните тенденции в гастрономията: малки, обширни менюта отстъпват място на фокусирани вкусови изживявания, които са подчертани от използването на регионални продукти.

Дали на някой от многобройните фестивали или в някой от новите ресторанти – есенното удоволствие във Виена предлага много аспекти. Грабнете възможността и се оставете да бъдете очаровани от виенската кухня с регионални и международни влияния!