فيينا في اندفاعة من المتعة: مهرجانات الطعام الخريفية تجتذب عشاق الذواقة!

فيينا في اندفاعة من المتعة: مهرجانات الطعام الخريفية تجتذب عشاق الذواقة!

فيينا هي عاصمة الطهي الحقيقية في الخريف! تنبض المدينة بالحيوية في هذا الوقت من العام ولها مهمة مثيرة: الاحتفال بفن الطهي بجميع جوانبه. ومن أبرز الأحداث أسبوع الغذاء المستقبلي في فيينا، الذي يستمر حتى 11 أكتوبر. كل شيء هنا يدور حول مفاهيم المطبخ المستدام، والتي يمكن تجربتها من خلال ورش العمل ووجبات العشاء المؤقتة. سيشمل هذا الحدث ما يقرب من 75 مطعمًا يستعدون لأسبوع الطهي الخريفي القادم، والذي سيقام في الفترة من 20 إلى 26 أكتوبر 2025. يعد هذا الأسبوع بقوائم ذواقة خاصة بأسعار ثابتة - وهي فرصة رائعة للتعمق في أعماق الطهي للمطبخ الفييني.

ولكن هذا ليس كل شيء! لقد وضع مشهد فن الطهي في فيينا نفسه كوجهة عالمية للذواقة تحت السماء المرصعة بالنجوم الساحرة في دليل ميشلان، الذي أحصى 82 مطعمًا نجمًا بعد عودته إلى النمسا. تشمل العناوين الأكثر شهرة Steirereck ومطعم Amador الحائز على ثلاث نجوم مثير للإعجاب. علاوة على ذلك، يوجد في فيينا بالفعل 182 مطعمًا حائزًا على جوائز في Gault&Millau 2025. تبادل اكسبرس تشير التقارير إلى أن الاتجاه في فن الطهو يركز بشكل متزايد على الاستدامة والمنتجات الإقليمية، وهو ما ينعكس أيضًا في القوائم الموسمية - أصبح اليقطين ولحوم الطرائد والفطر الآن شائعًا للغاية.

مهرجان كوليناريك في فيينا

لم تتميز فيينا كوجهة للذواقة فحسب، بل تحتفل أيضًا بتنوعها من خلال مجموعة متنوعة من مهرجانات الطهي. على سبيل المثال، سيقام مهرجان "mit alles" الشهير يومي 28 و29 مارس 2025 في غرفة مشروع WUK. يتوفر هنا النبيذ الطبيعي والأطباق الإبداعية وورش العمل. يعد مهرجان Super Beer من 11 إلى 12 أبريل 2025 في مصنع الجعة Ottakringer مثيرًا بشكل خاص، حيث يمكن تجربة ثقافة البيرة عن قرب. يعمل أكثر من 100 من المسوقين المباشرين للمزارع وشركات تقديم الطعام على إثراء عروض الطهي مجلة 1000things ، في حين أن مهرجان Genuss الذي سيقام في City Park في فيينا في الفترة من 9 إلى 11 مايو 2025 سيعرّف الزوار على التخصصات الإقليمية.

ومن المعالم البارزة الأخرى مهرجان الاستمتاع، حيث يتم التركيز على التفاعل مع المنتجين. وكما أكد وزير الزراعة نوربرت توتشنيج ووزيرة الدولة للسياحة إليزابيث زيتنر في افتتاح المهرجان، فإن الحدث يدور حول المتعة والإقليمية والزراعة المستدامة. يتم عرض المنتجات المعتمدة من AMA GENUSS REGION فقط، مما يضمن الجودة والإقليمية. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن هذا المهرجان، يمكنك مراجعة الموقع الرسمي بملوك.

اتجاهات فن الطهو الجديدة والافتتاحات المثيرة

يزدهر مشهد فن الطهي في فيينا، وقد أنشأت مطاعم جديدة نفسها في الأسابيع القليلة الماضية. يقدم مطعم "Wonder" الموجود في شارع Praterstrasse المأكولات بمساعدة الروبوتات إلى المائدة. يركز Yu’s Cottage على التاباس الآسيوي والكوكتيلات المبتكرة، في حين يقدم Sopherl on Naschmarkt الذي تم افتتاحه حديثًا مأكولات الحانات الحديثة. أطباق الخريف المقدمة في GO!Wien am Fleischmarkt هي أيضًا أطباق لا بد منها! تعكس الإبداعات في العديد من المطاعم الاتجاهات الحالية في فن الطهي: قوائم طعام صغيرة وواسعة تفسح المجال لتجارب تذوق مركزة يتم التأكيد عليها من خلال استخدام المنتجات الإقليمية.

سواء كنت في أحد المهرجانات العديدة أو في أحد المطاعم الجديدة، فإن الاستمتاع بالخريف في فيينا له جوانب عديدة لتقدمه. اغتنم الفرصة واترك نفسك مفتونًا بالمطبخ الفييني مع التأثيرات الإقليمية والعالمية!