EAT HAPPY 和维也纳明爱：共同对抗食物过剩！

EAT HAPPY 和维也纳明爱：共同对抗食物过剩！

维也纳为反对食物浪费做出了巨大的努力。 EAT HAPPY Austria 和维也纳明爱发起了一项开创性举措，以有意义的方式传递剩余食物。这项合作于 2024 年 9 月 29 日世界反对食物浪费日启动。从 2024 年秋季开始，EAT HAPPY 将定期向维也纳明爱的各个设施运送寿司、碗和麻糬，其中包括明爱青少年紧急避难所 a_way。重点不仅在于节省粮食，还在于支持有需要的人。维也纳总教区明爱主任克劳斯·施韦特纳 (Klaus Schwertner) 也强调了这种合作的重要性，他强调食品的价值以及明智的可持续行动如何与社会承诺相结合。多年来，EAT HAPPY 一直为明爱的社会项目贡献其专业知识，员工定期在明爱的设施中做饭，并在圣诞节前后组织礼品和冬季服装的收集活动。 经济新闻 报道称。

但 EAT HAPPY 和 Caritas 到底发生了什么？两个合作伙伴希望通过富有创意的活动和明确的目标来遏制食物浪费。例如，社区烹饪也是“ToNoWaste”项目的一部分，举办免费烹饪研讨会以消除食物浪费。这些讲习班自 2024 年 5 月起在 Brotfabrik 文化中心举办，不仅提供学习实用烹饪技能的机会，还传授有关食物浪费挑战的知识。在互动小组工作中，参与者可以讨论自己的消除食物浪费的方法，并了解各种食谱，例如意大利panzanella，这是一种利用旧面包和过熟西红柿的美味方法。研讨会以多种语言提供，并引起了极大的兴趣。 维也纳明爱 已经报道了第一批成功的活动。

食物浪费的深远影响

然而，食物浪费是一个全球性问题。根据目前的估计，全世界有三分之一的可食用食物被损失。在德国，每年约有 1800 万吨食物被扔进垃圾桶，相当于每秒超过 500 公斤。这凸显了情况的严重性，而且原因是多种多样的。不符合规范的产品，例如歪斜的蔬菜，经常在种植过程中离开田地。但受影响的不仅仅是农业——我们家庭每年每人还扔掉大约 78 公斤的食物。因此，需要重新考虑：如果可能的话，建议按地区、按季节和有机方式购买。还有食物共享等举措，通过传递多余的食物来提供一种明智的替代浪费的方法。自2021年以来，德国环境援助署（DUH）一直呼吁欧盟制定具有约束力的减排目标，以在2030年之前最大限度地减少粮食损失。 尤赫 还为更好地标注最佳食用日期和促进食品捐赠提出了具体建议。

通过 EAT HAPPY、维也纳明爱和其他组织的努力，显然每个人都可以为减少食物浪费尽自己的一份力量。无论是节省食物还是积极参加烹饪研讨会——我们一起可以做出有意义的改变。