EAT HAPPY och Caritas Wien: Tillsammans mot matsuget!

EAT HAPPY och Caritas Wien: Tillsammans mot matsuget!

Kampen mot matsvinn präglas av stort engagemang i Wien. EAT HAPPY Österrike och Caritas Vienna har lanserat ett banbrytande initiativ för att förmedla överskottsmat på ett meningsfullt sätt. Detta samarbete lanserades den 29 september 2024, Världsdagen mot matsvinn. Från hösten 2024 kommer EAT HAPPY regelbundet leverera sushi, skålar och mochi till olika Caritas-anläggningar i Wien, inklusive Caritas ungdomsjour a_way. Fokus ligger inte bara på att spara mat, utan också på att stödja människor i nöd. Vikten av detta samarbete understryks också av Klaus Schwertner, Caritas direktör för ärkestiftet i Wien, som betonar hur värdefull mat är och hur förnuftigt hållbart agerande kan kombineras med socialt engagemang. EAT HAPPY har bidragit med sin expertis till Caritas sociala projekt i flera år, med anställda som regelbundet lagar mat i Caritas lokaler och organiserar insamlingskampanjer för presenter och vinterkläder runt jul. Econews rapporterad.

Men vad händer egentligen på EAT HAPPY och Caritas? De två partnerna vill stävja matsvinnet med kreativa kampanjer och ett tydligt mål. Till exempel erbjuds även samhällsmatlagning som en del av projektet ”ToNoWaste”, där gratis matlagningsworkshopar hålls för att bekämpa matsvinn. Dessa workshops, som pågått på kulturhuset Brotfabrik sedan maj 2024, ger inte bara möjlighet att lära sig praktiska matlagningsfärdigheter, utan förmedlar också kunskap om utmaningarna med matsvinn. I interaktiva grupparbeten kan deltagarna diskutera sina egna metoder för att bekämpa matsvinn och lära sig om olika recept, till exempel italiensk panzanella, som är ett välsmakande sätt att använda upp gammalt bröd och övermogna tomater. Workshoparna erbjuds på flera språk och möts av stort intresse. Caritas Wien har redan rapporterat om de första lyckade evenemangen.

Långtgående effekter av matsvinn

Matsvinnet är dock ett globalt problem. Enligt nuvarande uppskattningar går en tredjedel av all ätbar mat förlorad i världen. I Tyskland hamnar runt 18 miljoner ton mat i papperskorgen varje år, vilket motsvarar mer än 500 kilo per sekund. Detta visar hur allvarlig situationen är och orsakerna är olika. Produkter som inte följer normen, som krokiga grönsaker, lämnar ofta åkrarna medan de odlas. Men det är inte bara jordbruket som drabbas – vi slänger också runt 78 kg mat per person och år i våra hushåll. En omtanke krävs därför: Det rekommenderas att köpa regionalt, säsongsbetonat och ekologiskt om möjligt. Det finns också initiativ som matdelning, som erbjuder ett vettigt alternativ till slöseri genom att föra överskottsmat vidare. Sedan 2021 har German Environmental Aid (DUH) uppmanat EU att sätta upp bindande minskningsmål för att minimera matförlusterna till 2030. DU H har också tagit fram konkreta förslag för bättre märkning av bäst före-datum och främjande av matdonationer.

Genom insatser från EAT HAPPY, Caritas Vienna och andra organisationer är det tydligt att alla kan göra sitt för att minska matsvinnet. Vare sig det är genom att spara mat eller aktivt delta i matlagningsworkshops – tillsammans kan vi göra en meningsfull skillnad.