Ät glad och Caritas Wien: tillsammans mot matgluppen!

Ät glad och Caritas Wien: tillsammans mot matgluppen!

Kampen mot matavfall kännetecknas av stort engagemang i Wien. Eat Happy Österrike och Caritas Wien har lanserat ett banbrytande initiativ för att vidarebefordra överskottsmat på ett meningsfullt sätt. Detta samarbete lanserades den 29 september 2024, World Day Against Food Waste. Från hösten 2024 kommer Eat Happy att leverera sushi, skålar och mochi till olika Caritas -anläggningar i Wien, inklusive Caritas Youth Emergency Shelter A_way. Fokus är inte bara på att rädda mat, utan också på att stödja människor i nöd. Betydelsen av detta samarbete understryks också av Klaus Schwertner, Caritas direktör för ärkestiftet i Wien, som betonar hur värdefull mat är och hur förnuftig hållbar åtgärd kan kombineras med socialt engagemang. Eat Happy har bidragit med sin expertis till Caritas sociala projekt i flera år, med anställda som regelbundet lagar mat i Caritas -anläggningar och organisering av insamlingskampanjer för gåvor och vinterkläder runt jul. Econews rapporterad.

Men vad händer exakt på Eat Happy och Caritas? De två partnerna vill begränsa matavfall med kreativa kampanjer och ett tydligt mål. Till exempel erbjuds också samhällsmatlagning som en del av projektet "Tonowaste", där gratis matlagningsverkstäder hålls för att bekämpa matavfall. Dessa workshops, som har ägt rum vid Brotfabrik Cultural Center sedan maj 2024, erbjuder inte bara möjligheten att lära sig praktiska matlagningsförmågor, utan också ge kunskap om utmaningarna med matavfall. I interaktivt grupparbete kan deltagarna diskutera sina egna metoder för att bekämpa matavfall och lära sig om olika recept, till exempel italienska Panzanella, vilket är ett välsmakande sätt att använda gammalt bröd och övermogna tomater. Workshops erbjuds på flera språk och möts med stort intresse. Caritas Wien har redan rapporterat om de första framgångsrika händelserna.

Långtgående effekter av matavfall

Matavfall är dock ett globalt problem. Enligt nuvarande uppskattningar förloras en tredjedel av all ätlig mat över hela världen. I Tyskland hamnar cirka 18 miljoner ton mat i papperskorgen varje år, vilket motsvarar mer än 500 kg per sekund. Detta belyser hur allvarlig situationen är och orsakerna varierar. Produkter som inte överensstämmer med normen, till exempel krokiga grönsaker, lämnar ofta åkrarna medan de odlas. Men det är inte bara jordbruk som påverkas - vi kastar också bort cirka 78 kg mat per person per år i våra hushåll. En omprövning krävs därför: det rekommenderas att köpa regionalt, säsongsmässigt och organiskt om möjligt. Det finns också initiativ som livsmedelsdelning, som erbjuder ett förnuftigt alternativ till avfall genom att vidarebefordra överflödigt mat. Sedan 2021 har det tyska miljöhjälpmedel (DUH) uppmanat EU att sätta upp bindande reduktionsmål för att minimera matförluster fram till 2030. Du h har också utvecklat konkreta förslag för bättre märkning av bästa före datum och främjande av matdonationer.

Genom ansträngningarna med Eat Happy, Caritas Wien och andra organisationer är det tydligt att alla kan göra sitt för att minska matavfallet. Vare sig det är genom att spara mat eller aktivt delta i matlagningsverkstäder - tillsammans kan vi göra en meningsfull skillnad.