EAT HAPPY in Caritas Dunaj: Skupaj proti prenasičenosti!

EAT HAPPY in Caritas Dunaj: Skupaj proti prenasičenosti!

Za boj proti živilskim odpadkom je na Dunaju značilna velika predanost. EAT HAPPY Austria in Caritas Dunaj sta sprožili prelomno pobudo za smiselno oddajo odvečne hrane. To sodelovanje se je začelo 29. septembra 2024, na svetovni dan boja proti potrati hrane. Od jeseni 2024 bo EAT HAPPY redno dostavljal suši, sklede in mochi v različne ustanove Caritas na Dunaju, vključno z zavetiščem za mlade Caritas a_way. Poudarek ni le na varčevanju s hrano, temveč tudi na podpori ljudem v stiski. Pomen tega sodelovanja poudarja tudi Klaus Schwertner, direktor Karitas dunajske nadškofije, ki poudarja, kako dragocena je hrana in kako smiselno trajnostno delovanje je mogoče združiti z družbeno angažiranostjo. EAT HAPPY že leta prispeva svoje strokovno znanje k socialnim projektom Karitas, zaposleni redno kuhajo v prostorih Karitas in organizirajo zbiralne akcije daril in ozimnice okoli božiča. Econews poročali.

Toda kaj se točno dogaja pri EAT HAPPY in Karitas? Partnerja želita s kreativnimi akcijami in jasnim ciljem zajeziti zavrženo hrano. Skupnostno kuhanje je na primer na voljo tudi v okviru projekta »ToNoWaste«, kjer potekajo brezplačne kuharske delavnice za boj proti potrati hrane. Te delavnice, ki potekajo v kulturnem centru Brotfabrik od maja 2024, ne ponujajo le priložnosti za učenje praktičnih kuharskih veščin, ampak tudi posredujejo znanje o izzivih zavržene hrane. V interaktivnem skupinskem delu lahko udeleženci razpravljajo o lastnih metodah za boj proti zavrženi hrani in spoznajo različne recepte, kot je italijanska panzanella, ki je okusen način, kako porabiti star kruh in prezrele paradižnike. Delavnice so na voljo v več jezikih in so naletele na veliko zanimanje. Karitas Dunaj je že poročal o prvih uspešnih dogodkih.

Daljnosežni vplivi zavržene hrane

Vendar so živilski odpadki svetovni problem. Po trenutnih ocenah se po vsem svetu izgubi tretjina vse užitne hrane. V Nemčiji vsako leto v smeteh konča okoli 18 milijonov ton hrane, kar ustreza več kot 500 kilogramom na sekundo. To poudarja, kako resna je situacija, vzroki pa so različni. Izdelki, ki niso v skladu z normo, kot je ukrivljena zelenjava, med pridelavo pogosto zapustijo polja. Prizadeto pa ni samo kmetijstvo – tudi v naših gospodinjstvih zavržemo okoli 78 kg hrane na osebo na leto. Zato je potreben premislek: priporočljivo je, da kupujete regionalno, sezonsko in po možnosti ekološko. Obstajajo tudi pobude, kot je delitev hrane, ki ponujajo smiselno alternativo odpadkom z oddajo odvečne hrane. Od leta 2021 nemška okoljska pomoč (DUH) poziva EU, naj določi zavezujoče cilje zmanjšanja, da bi do leta 2030 čim bolj zmanjšala izgube hrane. TI H je razvil tudi konkretne predloge za boljše označevanje rokov uporabnosti in spodbujanje donacij hrane.

S prizadevanji EAT HAPPY, Caritas Dunaj in drugih organizacij je jasno, da lahko vsak prispeva svoj del k zmanjševanju zavržene hrane. Naj bo to varčevanje s hrano ali aktivno sodelovanje v kuharskih delavnicah – skupaj lahko naredimo pomembno razliko.