EAT HAPPY a Caritas Viedeň: Spoločne proti nadbytku jedla!

EAT HAPPY a Caritas Viedeň: Spoločne proti nadbytku jedla!

Boj proti plytvaniu potravinami sa vo Viedni vyznačuje veľkým nasadením. EAT HAPPY Austria a Caritas Viedeň spustili prelomovú iniciatívu na zmysluplné odovzdávanie nadbytočných potravín. Táto spolupráca bola spustená 29. septembra 2024, na Svetový deň proti plytvaniu potravinami. Od jesene 2024 bude EAT HAPPY pravidelne rozvážať sushi, misy a mochi do rôznych charitatívnych zariadení vo Viedni, vrátane charitného núdzového útulku pre mládež a_way. V centre pozornosti nie je len šetrenie potravinami, ale aj podpora ľudí v núdzi. Dôležitosť tejto spolupráce podčiarkuje aj Klaus Schwertner, riaditeľ Charity Viedenskej arcidiecézy, ktorý zdôrazňuje, aké hodnotné sú potraviny a ako rozumne udržateľné opatrenia možno spojiť so sociálnym záväzkom. EAT HAPPY už roky prispieva svojimi odbornými znalosťami do sociálnych projektov Charity, pričom zamestnanci pravidelne varia v zariadeniach Charity a okolo Vianoc organizujú zbierkové kampane na darčeky a zimné oblečenie. Econews nahlásené.

Čo sa však presne deje v EAT HAPPY a Caritas? Dvaja partneri chcú obmedziť plytvanie potravinami kreatívnymi kampaňami a jasným cieľom. Napríklad komunitné varenie je ponúkané aj v rámci projektu „ToNoWaste“, kde sa konajú bezplatné kuchárske workshopy na boj proti plytvaniu potravinami. Tieto workshopy, ktoré sa konajú v kultúrnom centre Brotfabrik od mája 2024, ponúkajú nielen príležitosť naučiť sa praktické kuchárske zručnosti, ale aj odovzdať poznatky o výzvach plytvania potravinami. V interaktívnej skupinovej práci môžu účastníci diskutovať o svojich vlastných metódach boja proti plytvaniu potravinami a dozvedieť sa o rôznych receptoch, ako je napríklad talianska panzanella, ktorá je chutným spôsobom, ako spotrebovať starý chlieb a prezreté paradajky. Workshopy sú ponúkané vo viacerých jazykoch a tešia sa veľkému záujmu. Charita Viedeň už informoval o prvých úspešných podujatiach.

Ďalekosiahle dôsledky plytvania potravinami

Plytvanie potravinami je však globálny problém. Podľa súčasných odhadov sa na celom svete stratí tretina všetkých jedlých potravín. V Nemecku skončí každý rok v odpade okolo 18 miliónov ton potravín, čo zodpovedá viac ako 500 kilogramom za sekundu. To poukazuje na to, aká vážna je situácia a príčiny sú rôzne. Produkty, ktoré nezodpovedajú norme, ako napríklad krivá zelenina, často opúšťajú polia počas pestovania. Nie je to však ovplyvnené len poľnohospodárstvom – v domácnostiach vyhodíme aj okolo 78 kg potravín na osobu za rok. Preto je potrebné prehodnotiť: Ak je to možné, odporúča sa nakupovať regionálne, sezónne a ekologicky. Existujú aj iniciatívy ako zdieľanie potravín, ktoré ponúkajú rozumnú alternatívu k plytvaniu odovzdávaním nadbytočných potravín. German Environmental Aid (DUH) od roku 2021 vyzýva EÚ, aby stanovila záväzné ciele zníženia s cieľom minimalizovať straty potravín do roku 2030. TY H vypracovala aj konkrétne návrhy na lepšie označovanie dátumov spotreby a na podporu darovania potravín.

Vďaka úsiliu EAT HAPPY, Caritas Viedeň a ďalších organizácií je jasné, že každý môže prispieť k zníženiu plytvania potravinami. Či už šetrením jedla alebo aktívnou účasťou na kuchárskych workshopoch – spoločne môžeme dosiahnuť zmysluplný rozdiel.