EAT HAPPY i Caritas Wiedeń: Razem przeciwko nadmiarowi żywności!

EAT HAPPY i Caritas Wiedeń: Razem przeciwko nadmiarowi żywności!

Walka z marnowaniem żywności charakteryzuje się w Wiedniu dużym zaangażowaniem. EAT HAPPY Austria i Caritas Wiedeń uruchomiły przełomową inicjatywę mającą na celu znaczące przekazywanie nadwyżek żywności. Współpraca ta rozpoczęła się 29 września 2024 r., w Światowy Dzień Przeciwdziałania Marnowaniu Żywności. Od jesieni 2024 roku EAT HAPPY będzie regularnie dostarczać sushi, miski i mochi do różnych placówek Caritas w Wiedniu, w tym do pogotowia ratunkowego dla młodzieży Caritas a_way. Koncentrujemy się nie tylko na ratowaniu żywności, ale także na wspieraniu osób potrzebujących. Wagę tej współpracy podkreśla także Klaus Schwertner, dyrektor Caritas archidiecezji wiedeńskiej, który podkreśla, jak cenna jest żywność i jak rozsądne, zrównoważone działanie można połączyć z zaangażowaniem społecznym. EAT HAPPY od lat wnosi swoją wiedzę do projektów społecznych Caritas, a jej pracownicy regularnie gotują w obiektach Caritas i organizują zbiórki prezentów i odzieży zimowej w okresie świąt Bożego Narodzenia. Ekonews zgłoszone.

Ale co dokładnie dzieje się w EAT HAPPY i Caritas? Obaj partnerzy chcą ograniczyć marnowanie żywności za pomocą kreatywnych kampanii i jasnego celu. Na przykład wspólne gotowanie oferowane jest także w ramach projektu „ToNoWaste”, w ramach którego odbywają się bezpłatne warsztaty kulinarne mające na celu walkę z marnowaniem żywności. Warsztaty te, które odbywają się w centrum kulturalnym Brotfabrik od maja 2024 roku, dają nie tylko możliwość zdobycia praktycznych umiejętności gotowania, ale także przekazują wiedzę na temat wyzwań związanych z marnowaniem żywności. Podczas interaktywnej pracy w grupach uczestnicy mogą omówić własne metody walki z marnowaniem żywności i poznać różne przepisy, np. włoską panzanellę, która jest smacznym sposobem na wykorzystanie starego chleba i przejrzałych pomidorów. Warsztaty prowadzone są w kilku językach i cieszą się dużym zainteresowaniem. Caritas Wiedeń informował już o pierwszych udanych wydarzeniach.

Dalekosiężne skutki marnowania żywności

Marnowanie żywności to jednak problem globalny. Według aktualnych szacunków na całym świecie marnuje się jedną trzecią całej żywności nadającej się do spożycia. W Niemczech co roku do śmieci trafia około 18 milionów ton żywności, co odpowiada ponad 500 kilogramom żywności na sekundę. To pokazuje, jak poważna jest sytuacja, a jej przyczyny są zróżnicowane. Produkty niespełniające norm, np. krzywe warzywa, często opuszczają pola w trakcie uprawy. Ale nie dotyczy to tylko rolnictwa – w naszych gospodarstwach domowych wyrzucamy także około 78 kg żywności na osobę rocznie. Dlatego konieczne jest ponowne przemyślenie: zaleca się, aby w miarę możliwości kupować produkty regionalne, sezonowe i organiczne. Istnieją również inicjatywy takie jak dzielenie się żywnością, które stanowią rozsądną alternatywę dla marnowania żywności w postaci przekazywania jej nadmiaru. Od 2021 r. niemiecka pomoc na rzecz ochrony środowiska (DUH) wzywa UE do wyznaczenia wiążących celów redukcyjnych, aby zminimalizować straty żywności do 2030 r. TY H opracowała również konkretne sugestie dotyczące lepszego oznaczania dat przydatności do spożycia i promowania darowizn żywności.

Dzięki wysiłkom EAT HAPPY, Caritas Vienna i innych organizacji jasne jest, że każdy może przyczynić się do ograniczenia marnowania żywności. Czy to oszczędzając żywność, czy aktywnie uczestnicząc w warsztatach kulinarnych – razem możemy dokonać znaczących zmian.