EAT HAPPY og Caritas Wien: Sammen mot matsuget!

EAT HAPPY og Caritas Wien: Sammen mot matsuget!

Kampen mot matsvinn er preget av stort engasjement i Wien. EAT HAPPY Austria og Caritas Vienna har lansert et banebrytende initiativ for å gi overskuddsmat videre på en meningsfull måte. Dette samarbeidet ble lansert 29. september 2024, verdensdagen mot matsvinn. Fra høsten 2024 vil EAT HAPPY regelmessig levere sushi, boller og mochi til ulike Caritas-anlegg i Wien, inkludert Caritas ungdomsberedskap a_way. Fokus er ikke bare på å spare mat, men også på å støtte mennesker i nød. Viktigheten av dette samarbeidet understrekes også av Klaus Schwertner, Caritas-direktøren for Erkebispedømmet i Wien, som understreker hvor verdifull mat er og hvor fornuftig bærekraftig handling kan kombineres med sosialt engasjement. EAT HAPPY har bidratt med sin ekspertise til Caritas' sosiale prosjekter i årevis, med ansatte som regelmessig lager mat i Caritas fasiliteter og organiserer innsamlingskampanjer for gaver og vinterklær rundt jul. Econews rapportert.

Men hva skjer egentlig hos EAT HAPPY og Caritas? De to partnerne ønsker å dempe matsvinn med kreative kampanjer og et tydelig mål. For eksempel tilbys også lokal matlaging som en del av «ToNoWaste»-prosjektet, hvor det holdes gratis matlagingsverksteder for å bekjempe matsvinn. Disse workshopene, som har foregått på Brotfabrik kultursenter siden mai 2024, gir ikke bare muligheten til å lære praktiske matlagingsferdigheter, men også formidle kunnskap om utfordringene med matsvinn. I interaktivt gruppearbeid kan deltakerne diskutere sine egne metoder for å bekjempe matsvinn og lære om ulike oppskrifter, som italiensk panzanella, som er en smakfull måte å bruke opp gammelt brød og overmodne tomater på. Workshopene tilbys på flere språk og blir møtt med stor interesse. Caritas Wien har allerede rapportert om de første vellykkede arrangementene.

Vidtgående konsekvenser av matsvinn

Matsvinn er imidlertid et globalt problem. Ifølge gjeldende estimater går en tredjedel av all spiselig mat tapt på verdensbasis. I Tyskland havner rundt 18 millioner tonn mat i søpla hvert år, noe som tilsvarer mer enn 500 kilo i sekundet. Dette synliggjør hvor alvorlig situasjonen er, og årsakene er varierte. Produkter som ikke er i samsvar med normen, som skjeve grønnsaker, forlater ofte åkrene mens de dyrkes. Men det er ikke bare landbruket som rammes – vi kaster også rundt 78 kg mat per person per år i husholdningene våre. Det kreves derfor en nytenkning: Det anbefales å kjøpe regionalt, sesongbasert og økologisk om mulig. Det finnes også tiltak som matdeling, som tilbyr et fornuftig alternativ til sløsing ved å sende overflødig mat videre. Siden 2021 har German Environmental Aid (DUH) oppfordret EU til å sette bindende reduksjonsmål for å minimere mattapet innen 2030. DU H har også utviklet konkrete forslag til bedre merking av best-før-datoer og promotering av matdonasjoner.

Gjennom innsatsen til EAT HAPPY, Caritas Vienna og andre organisasjoner er det tydelig at alle kan gjøre sitt for å redusere matsvinnet. Det være seg ved å spare mat eller delta aktivt på matlagingsverksteder – sammen kan vi gjøre en meningsfull forskjell.