EAT HAPPY és a Caritas Vienna: Együtt az élelmiszer-zsúfoltság ellen!

EAT HAPPY és a Caritas Vienna: Együtt az élelmiszer-zsúfoltság ellen!

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelmet nagy elkötelezettség jellemzi Bécsben. EAT HAPPY Ausztria és a Caritas Vienna úttörő kezdeményezést indított az élelmiszerfeleslegek értelmes továbbadására. Ez az együttműködés 2024. szeptember 29-én, az élelmiszer-pazarlás elleni világnapon indult. 2024 őszétől az EAT HAPPY rendszeresen szállít sushit, tálakat és mochit a Caritas különböző bécsi létesítményeibe, beleértve a Caritas ifjúsági sürgősségi menhelyét is. Nem csak az élelmiszer-megtakarításon van a hangsúly, hanem a rászoruló emberek támogatásán is. Ennek az együttműködésnek a jelentőségét hangsúlyozza Klaus Schwertner, a Bécsi Főegyházmegye Caritas igazgatója is, aki kiemeli, hogy mennyire értékes az élelmiszer, és hogy az ésszerű, fenntartható cselekvés hogyan kombinálható a társadalmi elkötelezettséggel. Az EAT HAPPY évek óta járul hozzá szakértelmével a Caritas szociális projektjeihez, a dolgozók rendszeresen főznek a Caritas létesítményeiben, és karácsony környékén ajándék- és téli ruhagyűjtési akciókat szerveznek. Econews jelentették.

De mi történik pontosan az EAT HAPPY-nál és a Caritasnál? A két partner kreatív kampányokkal és világos céllal kívánja visszaszorítani az élelmiszer-pazarlást. Például közösségi főzést is kínálnak a „ToNoWaste” projekt részeként, ahol ingyenes főzőműhelyeket tartanak az élelmiszer-pazarlás leküzdésére. Ezek a workshopok, amelyek 2024 májusa óta zajlanak a Brotfabrik kulturális központban, nemcsak gyakorlati főzési ismeretek elsajátítására kínálnak lehetőséget, hanem ismereteket is átadnak az élelmiszer-pazarlás kihívásairól. Az interaktív csoportmunka során a résztvevők megbeszélhetik saját módszereiket az élelmiszer-pazarlás leküzdésére, és különféle recepteket ismerhetnek meg, mint például az olasz panzanellát, amely finom módja a régi kenyér és a túlérett paradicsom elhasználásának. A workshopok több nyelven zajlanak, és nagy érdeklődés övezi őket. Caritas Bécs már beszámolt az első sikeres eseményekről.

Az élelmiszer-pazarlás messzemenő hatásai

Az élelmiszer-pazarlás azonban globális probléma. A jelenlegi becslések szerint világszerte az összes ehető élelmiszer egyharmada vész el. Németországban évente körülbelül 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe, ami másodpercenként több mint 500 kilogrammnak felel meg. Ez rávilágít a helyzet súlyosságára, és az okok változatosak. Azok a termékek, amelyek nem felelnek meg a normának, mint például a görbe zöldségek, gyakran elhagyják a táblákat termesztés közben. De ez nem csak a mezőgazdaságot érinti – a háztartásainkban évente fejenként körülbelül 78 kg élelmiszert is kidobunk. Ezért újra kell gondolni: Ajánlott regionális, szezonális és lehetőség szerint bio vásárlást. Vannak olyan kezdeményezések is, mint például az élelmiszer-megosztás, amelyek a felesleges élelmiszerek továbbadásával ésszerű alternatívát kínálnak a pazarlás helyett. A German Environmental Aid (DUH) 2021 óta felszólítja az EU-t, hogy határozzon meg kötelező érvényű csökkentési célokat, hogy 2030-ra minimalizálja az élelmiszer-veszteséget. TE H konkrét javaslatokat dolgozott ki a minőségmegőrzési dátum jobb címkézésére és az élelmiszer-adományozás népszerűsítésére.

Az EAT HAPPY, a Caritas Vienna és más szervezetek erőfeszítései révén egyértelmű, hogy mindenki kiveheti a részét az élelmiszer-pazarlás csökkentéséről. Legyen szó élelmiszer-megtakarításról vagy főzőműhelyekben való aktív részvételről – együtt jelentős változást érhetünk el.