EAT HAPPY et Caritas Vienne : Ensemble contre la surabondance alimentaire !

EAT HAPPY et Caritas Vienne : Ensemble contre la surabondance alimentaire !

La lutte contre le gaspillage alimentaire se caractérise par un grand engagement à Vienne. EAT HAPPY Autriche et Caritas Vienne ont lancé une initiative révolutionnaire visant à transmettre de manière significative les excédents alimentaires. Cette collaboration a été lancée le 29 septembre 2024, Journée mondiale contre le gaspillage alimentaire. À partir de l’automne 2024, EAT HAPPY livrera régulièrement des sushis, des bols et des mochi à diverses structures Caritas de Vienne, notamment au refuge d’urgence pour jeunes Caritas a_way. L’accent n’est pas seulement mis sur la conservation de la nourriture, mais aussi sur le soutien aux personnes dans le besoin. L'importance de cette collaboration est également soulignée par Klaus Schwertner, directeur Caritas de l'archidiocèse de Vienne, qui souligne la valeur de la nourriture et la manière dont une action durable et judicieuse peut être combinée avec un engagement social. EAT HAPPY apporte son expertise aux projets sociaux de Caritas depuis des années, avec des employés cuisinant régulièrement dans les installations de Caritas et organisant des campagnes de collecte de cadeaux et de vêtements d'hiver autour de Noël. Econews signalé.

Mais que se passe-t-il exactement chez EAT HAPPY et Caritas ? Les deux partenaires souhaitent lutter contre le gaspillage alimentaire grâce à des campagnes créatives et un objectif clair. Par exemple, une cuisine communautaire est également proposée dans le cadre du projet « ToNoWaste », où des ateliers de cuisine gratuits sont organisés pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Ces ateliers, qui se déroulent au centre culturel Brotfabrik depuis mai 2024, offrent non seulement l'opportunité d'acquérir des compétences pratiques en cuisine, mais transmettent également des connaissances sur les défis du gaspillage alimentaire. Dans le cadre d'un travail de groupe interactif, les participants peuvent discuter de leurs propres méthodes pour lutter contre le gaspillage alimentaire et découvrir diverses recettes, comme la panzanella italienne, une façon savoureuse d'utiliser du vieux pain et des tomates trop mûres. Les ateliers sont proposés en plusieurs langues et suscitent un grand intérêt. Caritas Vienne a déjà rendu compte des premiers événements réussis.

Les conséquences considérables du gaspillage alimentaire

Pourtant, le gaspillage alimentaire est un problème mondial. Selon les estimations actuelles, un tiers de toute la nourriture comestible est perdue dans le monde. En Allemagne, environ 18 millions de tonnes de nourriture finissent chaque année à la poubelle, ce qui correspond à plus de 500 kilogrammes par seconde. Cela montre à quel point la situation est grave et les causes sont variées. Les produits non conformes à la norme, comme les légumes tordus, quittent souvent les champs pendant leur culture. Mais l'agriculture n'est pas la seule à être touchée : nous jetons également environ 78 kg de nourriture par personne et par an dans nos ménages. Il faut donc repenser : il est recommandé d'acheter si possible de manière régionale, saisonnière et biologique. Il existe également des initiatives telles que le partage de nourriture, qui offrent une alternative judicieuse au gaspillage en répercutant les excédents alimentaires. Depuis 2021, l’aide allemande à l’environnement (DUH) appelle l’UE à fixer des objectifs de réduction contraignants afin de minimiser les pertes alimentaires d’ici 2030. VOUS H a également développé des suggestions concrètes pour un meilleur étiquetage des dates de péremption et la promotion des dons alimentaires.

Grâce aux efforts de EAT HAPPY, de Caritas Vienne et d’autres organisations, il est clair que chacun peut faire sa part pour réduire le gaspillage alimentaire. Que ce soit en économisant de la nourriture ou en participant activement à des ateliers de cuisine, ensemble, nous pouvons faire une différence significative.