EAT HAPPY ja Caritas Wien: Yhdessä ruokaylimäärää vastaan!

EAT HAPPY ja Caritas Wien: Yhdessä ruokaylimäärää vastaan!

Ruokahävikin torjuntaa leimaa Wienissä suuri sitoutuminen. EAT HAPPY Itävalta ja Caritas Wien ovat käynnistäneet uraauurtavan aloitteen siirtääkseen ylijäämäruokaa mielekkäällä tavalla eteenpäin. Tämä yhteistyö aloitettiin 29.9.2024, Maailman ruokahävikin vastaisena päivänä. Syksystä 2024 alkaen EAT HAPPY toimittaa säännöllisesti sushia, kulhoja ja mochia Wienin Caritaksen eri tiloihin, mukaan lukien Caritas-nuorten turvakotiin a_way. Painopiste ei ole vain ruoan säästämisessä, vaan myös apua tarvitsevien ihmisten tukemisessa. Tämän yhteistyön tärkeyttä korostaa myös Wienin arkkihiippakunnan Caritas-johtaja Klaus Schwertner, joka korostaa ruuan arvoa ja kuinka järkevää kestävää toimintaa voidaan yhdistää sosiaaliseen sitoutumiseen. EAT HAPPY on tuonut osaamisensa Caritaksen sosiaalisiin hankkeisiin jo vuosia, kun työntekijät tekevät säännöllisesti ruokaa Caritaksen tiloissa ja järjestävät lahjojen ja talvivaatteiden keräilykampanjoita joulun aikaan. Econews raportoitu.

Mutta mitä EAT HAPPYssa ja Caritasissa oikein tapahtuu? Kumppanit haluavat hillitä ruokahävikkiä luovilla kampanjoilla ja selkeällä tavoitteella. Esimerkiksi yhteisöllistä ruoanlaittoa tarjotaan myös osana ”ToNoWaste”-projektia, jossa järjestetään ilmaisia ​​ruoanlaittopajoja ruokahävikin torjumiseksi. Nämä Brotfabrikin kulttuurikeskuksessa toukokuusta 2024 lähtien järjestetyt työpajat tarjoavat paitsi mahdollisuuden oppia käytännön ruoanlaittotaitoja, myös välittää tietoa ruokahävikin haasteista. Interaktiivisessa ryhmätyössä osallistujat voivat keskustella omista tavoistaan ​​torjua ruokahävikkiä ja oppia erilaisista resepteistä, kuten italialaista panzanellaa, joka on maukas tapa käyttää vanhaa leipää ja ylikypsiä tomaatteja. Työpajoja tarjotaan useilla kielillä, ja ne ovat herättäneet suurta kiinnostusta. Caritas Wien on jo raportoinut ensimmäisistä onnistuneista tapahtumista.

Ruokahävikin kauaskantoiset vaikutukset

Ruokahävikki on kuitenkin globaali ongelma. Nykyisten arvioiden mukaan kolmannes kaikesta syötävästä ruoasta katoaa maailmanlaajuisesti. Saksassa joka vuosi noin 18 miljoonaa tonnia ruokaa päätyy roskakoriin, mikä vastaa yli 500 kiloa sekunnissa. Tämä korostaa, kuinka vakava tilanne on, ja syyt ovat erilaisia. Normin vastaiset tuotteet, kuten vinot vihannekset, lähtevät usein pellolta viljelyn aikana. Mutta se ei koske vain maataloutta - myös heitämme kotitalouksissamme pois noin 78 kg ruokaa henkilöä kohden vuodessa. Siksi on harkittava uudelleen: Suosittelemme ostamaan alueellisesti, kausiluonteisesti ja luonnonmukaisesti, jos mahdollista. On myös aloitteita, kuten ruuan jakaminen, jotka tarjoavat järkevän vaihtoehdon tuhlaukseen siirtämällä ylimääräistä ruokaa eteenpäin. Vuodesta 2021 lähtien Saksan ympäristöapu (DUH) on vaatinut EU:ta asettamaan sitovia vähennystavoitteita ruokahäviöiden minimoimiseksi vuoteen 2030 mennessä. SINÄ H on myös kehittänyt konkreettisia ehdotuksia parasta ennen -päivämäärien parantamiseksi ja elintarvikelahjoitusten edistämiseksi.

EAT HAPPY:n, Caritas Wienin ja muiden organisaatioiden ponnistelujen ansiosta on selvää, että jokainen voi tehdä oman osansa ruokahävikin vähentämiseksi. Olipa kyse sitten säästämällä ruokaa tai osallistumalla aktiivisesti ruoanlaittopajoihin – yhdessä voimme saada aikaan merkityksellisen muutoksen.