Τρώτε Happy and Caritas Βιέννη: Μαζί ενάντια στο φαγητό!

Τρώτε Happy and Caritas Βιέννη: Μαζί ενάντια στο φαγητό!

Ο αγώνας κατά των αποβλήτων τροφίμων χαρακτηρίζεται από μεγάλη δέσμευση στη Βιέννη. Τρώτε Happy Austria και Caritas Βιέννη έχουν ξεκινήσει μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία για να μεταβιβάσουν το πλεόνασμα τροφίμων με ουσιαστικό τρόπο. Αυτή η συνεργασία ξεκίνησε στις 29 Σεπτεμβρίου 2024, παγκόσμια ημέρα κατά των αποβλήτων τροφίμων. Από το φθινόπωρο 2024, το Eat Happy θα παραδώσει τακτικά σούσι, κύπελλα και mochi σε διάφορες εγκαταστάσεις Caritas στη Βιέννη, συμπεριλαμβανομένου του καταφύγιο έκτακτης ανάγκης της νεολαίας Caritas. Η εστίαση δεν είναι μόνο στην εξοικονόμηση τροφίμων, αλλά και στην υποστήριξη των ανθρώπων που έχουν ανάγκη. Η σημασία αυτής της συνεργασίας υπογραμμίζεται επίσης από τον Klaus Schwertner, διευθυντή της Caritas της Αρχιεπισκοπής της Βιέννης, ο οποίος τονίζει πόσο πολύτιμα είναι τα τρόφιμα και πόσο λογική βιώσιμη δράση μπορεί να συνδυαστεί με την κοινωνική δέσμευση. Το Eat Happy συνεισφέρει την εμπειρία της στα κοινωνικά έργα της Caritas εδώ και χρόνια, με τους υπαλλήλους να μαγειρεύουν τακτικά στις εγκαταστάσεις Caritas και να διοργανώνουν εκστρατείες συλλογής για δώρα και χειμερινά ρούχα γύρω από τα Χριστούγεννα. Econews αναφέρεται.

Αλλά τι ακριβώς συμβαίνει στο Eat Happy και Caritas; Οι δύο εταίροι θέλουν να περιορίσουν τα απόβλητα τροφίμων με δημιουργικές καμπάνιες και έναν σαφή στόχο. Για παράδειγμα, προσφέρεται επίσης κοινοτική μαγειρική ως μέρος του έργου "Tonowaste", όπου πραγματοποιούνται δωρεάν εργαστήρια μαγειρικής για την καταπολέμηση των αποβλήτων τροφίμων. Αυτά τα εργαστήρια, τα οποία πραγματοποιούνται στο Πολιτιστικό Κέντρο Brotfabrik από τον Μάιο του 2024, όχι μόνο προσφέρουν την ευκαιρία να μάθουν πρακτικές δεξιότητες μαγειρικής, αλλά και να προσδίδουν γνώσεις σχετικά με τις προκλήσεις των αποβλήτων τροφίμων. Στη διαδραστική εργασία ομαδικής εργασίας, οι συμμετέχοντες μπορούν να συζητήσουν τις δικές τους μεθόδους για την καταπολέμηση των αποβλήτων τροφίμων και να μάθουν για διάφορες συνταγές, όπως η ιταλική Panzanella, η οποία είναι ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το παλιό ψωμί και να ξεπεράσουν τις ντομάτες. Τα εργαστήρια προσφέρονται σε διάφορες γλώσσες και αντιμετωπίζονται με μεγάλο ενδιαφέρον. Caritas Βιέννη έχει ήδη αναφέρει τα πρώτα επιτυχημένα γεγονότα.

Εκτεταμένες επιπτώσεις των αποβλήτων τροφίμων

Ωστόσο, τα απόβλητα τροφίμων είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα. Σύμφωνα με τις τρέχουσες εκτιμήσεις, το ένα τρίτο όλων των βρώσιμων τροφίμων χάνεται παγκοσμίως. Στη Γερμανία, περίπου 18 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο, τα οποία αντιστοιχούν σε περισσότερα από 500 κιλά ανά δευτερόλεπτο. Αυτό υπογραμμίζει πόσο σοβαρή είναι η κατάσταση και οι αιτίες ποικίλλουν. Τα προϊόντα που δεν συμμορφώνονται με τον κανόνα, όπως τα λαχανικά, συχνά αφήνουν τα χωράφια ενώ καλλιεργούνται. Αλλά δεν είναι μόνο η γεωργία που επηρεάζεται - επίσης πετάμε περίπου 78 κιλά τροφής ανά άτομο ετησίως στα νοικοκυριά μας. Επομένως, απαιτείται επανεξέταση: Συνιστάται να αγοράζετε περιφερειακά, εποχικά και οργανικά, εάν είναι δυνατόν. Υπάρχουν επίσης πρωτοβουλίες όπως η ανταλλαγή τροφίμων, οι οποίες προσφέρουν μια λογική εναλλακτική λύση στα απόβλητα μεταφέροντας υπερβολικά τρόφιμα. Από το 2021, η γερμανική περιβαλλοντική βοήθεια (DUH) καλεί την ΕΕ να θέσει στόχους μείωσης δέσμευσης για την ελαχιστοποίηση των απώλειας τροφίμων μέχρι το 2030. Εσύ έχει επίσης αναπτύξει συγκεκριμένες προτάσεις για καλύτερη επισήμανση των καλύτερων ημερομηνιών και την προώθηση των δωρεών τροφίμων.

Μέσα από τις προσπάθειες του Eat Happy, Caritas Βιέννη και σε άλλους οργανισμούς, είναι σαφές ότι όλοι μπορούν να κάνουν το ρόλο τους για να μειώσουν τα απόβλητα τροφίμων. Είτε με την εξοικονόμηση τροφίμων είτε συμμετέχοντας ενεργά σε εργαστήρια μαγειρικής - μαζί μπορούμε να κάνουμε μια ουσιαστική διαφορά.