Jíst Happy a Caritas Vídeň: Společně proti jídlu!

Jíst Happy a Caritas Vídeň: Společně proti jídlu!

Boj proti potravinovému odpadu je charakterizován velkým závazkem ve Vídni. Jíst Happy Rakousko a Caritas Vídeň zahájili průkopnickou iniciativu, která smysluplným způsobem předává nadbytečné jídlo. Tato spolupráce byla zahájena 29. září 2024, světový den proti potravinovému odpadu. Od podzimu 2024 bude Eat Happy pravidelně dodávat sushi, misky a Mochi do různých zařízení Caritas ve Vídni, včetně pohotovostního útulku pro mládež v Caritas A_way. Důraz je kladen pouze na úsporu jídla, ale také na podporu lidí v nouzi. Důležitost této spolupráce je také podtržen Klausem Schwertnerem, ředitelem arcidiecéze ve Vídni, který zdůrazňuje, jak cenné jídlo je a jak rozumné udržitelné kroky lze kombinovat se sociálním závazkem. Eat Happy po léta přispívá svým odborným znalostem na sociálních projektech Caritas, přičemž zaměstnanci pravidelně vaří v zařízeních Caritas a organizují sběrné kampaně za dárky a zimní oblečení kolem Vánoc. Econews hlášeno.

Ale co se přesně děje v Eat Happy a Caritas? Oba partneři chtějí omezit plýtvání potravinami s kreativními kampaněmi a jasným cílem. Například komunitní vaření je také nabízeno jako součást projektu „Tonowaste“, kde se konají bezplatné kuchyňské dílny v boji proti plýtvání potravinami. Tyto workshopy, které se konají v kulturním centru Brotfabrik od května 2024, nabízejí nejen příležitost naučit se praktické dovednosti vaření, ale také předávají znalosti o výzvách potravinového plýtvání. V interaktivní skupinové práci mohou účastníci diskutovat o svých vlastních metodách boje proti plýtvání potravinami a dozvědět se o různých receptech, jako je italská Panzanella, což je chutný způsob, jak využít staré chléb a přezrávající rajčata. Workshopy jsou nabízeny v několika jazycích a jsou s velkým zájmem. Caritas Vídeň již informoval o prvních úspěšných událostech.

Dalekosáhlé dopady plýtvání potravinami

Odpad potravin je však globálním problémem. Podle současných odhadů je třetina všech jedlých jídel ztracena po celém světě. V Německu končí každý rok asi 18 milionů tun potravin, což odpovídá více než 500 kilogramů za sekundu. To zdůrazňuje, jak vážná je situace a příčiny se liší. Výrobky, které neodpovídají normě, jako je křivá zelenina, často opouštějí pole, když jsou pěstovány. Ovlivní se však není to jen zemědělství - v našich domácnostech také zahodíme kolem 78 kg jídla na osobu ročně. Je proto vyžadován přehodnocení: doporučuje se koupit regionálně, sezónně a organicky, pokud je to možné. Existují také iniciativy, jako je sdílení potravin, které nabízejí rozumnou alternativu k odpadu předáváním přebytečného jídla. Od roku 2021 německá environmentální pomoc (DUH) vyzývá EU, aby do roku 2030 stanovila cíle snižování závazků, aby minimalizovala ztráty potravin. Ty h Vyvinul také konkrétní návrhy pro lepší označení dat nejpřesnější a propagaci darů potravin.

Díky úsilí Eat Happy, Caritas Vídně a dalších organizací je zřejmé, že každý může udělat svou roli, aby snížil plýtvání potravinami. Ať už jde o uložení jídla nebo aktivně účastí na vaření workshopů - společně můžeme významně změnit.