JEZTE HAPPY a Caritas Vídeň: Společně proti nadbytku jídla!

JEZTE HAPPY a Caritas Vídeň: Společně proti nadbytku jídla!

Boj proti plýtvání potravinami se ve Vídni vyznačuje velkým nasazením. EAT HAPPY Rakousko a Caritas Vídeň zahájily průlomovou iniciativu, která má přebytky potravin smysluplně předávat dál. Tato spolupráce byla zahájena 29. září 2024, na Světový den proti plýtvání potravinami. Od podzimu 2024 bude EAT HAPPY pravidelně rozvážet sushi, mísy a mochi do různých charitních zařízení ve Vídni, včetně charitního nouzového útulku pro mládež a_way. Zaměřuje se nejen na záchranu potravin, ale také na podporu lidí v nouzi. Důležitost této spolupráce podtrhuje také Klaus Schwertner, ředitel Charity vídeňské arcidiecéze, který zdůrazňuje, jak hodnotné jsou potraviny a jak rozumná udržitelná činnost může být kombinována se sociální angažovaností. EAT HAPPY již léta přispívá svými odbornými znalostmi do sociálních projektů Charity, přičemž zaměstnanci pravidelně vaří v zařízeních Charity a kolem Vánoc organizují sbírkové kampaně na dárky a zimní oblečení. Econews hlášeno.

Ale co se přesně děje v EAT HAPPY a Caritas? Oba partneři chtějí plýtvání jídlem omezit kreativními kampaněmi a jasným cílem. Komunitní vaření je například nabízeno také v rámci projektu „ToNoWaste“, kde se konají bezplatné kuchařské workshopy v boji proti plýtvání potravinami. Tyto workshopy, které se konají v kulturním centru Brotfabrik od května 2024, nabízejí nejen příležitost naučit se praktické kuchařské dovednosti, ale také předat znalosti o výzvách plýtvání potravinami. V interaktivní skupinové práci mohou účastníci diskutovat o svých vlastních metodách boje proti plýtvání potravinami a dozvědět se o různých receptech, jako je italská panzanella, která je chutným způsobem, jak spotřebovat starý chléb a přezrálá rajčata. Workshopy jsou nabízeny v několika jazycích a setkávají se s velkým zájmem. Charita Vídeň již informoval o prvních úspěšných akcích.

Dalekosáhlé dopady plýtvání potravinami

Plýtvání potravinami je však globální problém. Podle současných odhadů se celosvětově ztratí třetina všech jedlých potravin. V Německu skončí každý rok v koši kolem 18 milionů tun potravin, což odpovídá více než 500 kilogramům za sekundu. To ukazuje, jak vážná je situace a příčiny jsou různé. Produkty, které neodpovídají normě, jako je křivá zelenina, často opouštějí pole během pěstování. Postiženo ale není jen zemědělství – v domácnostech také vyhodíme zhruba 78 kg potravin na osobu za rok. Je proto nutné přehodnotit: Doporučuje se nakupovat pokud možno regionálně, sezónně a ekologicky. Existují také iniciativy, jako je sdílení potravin, které nabízejí rozumnou alternativu k plýtvání předáváním přebytečných potravin. Německá organizace German Environmental Aid (DUH) od roku 2021 vyzývá EU, aby stanovila závazné cíle snížení s cílem minimalizovat ztráty potravin do roku 2030. VY H rovněž vypracovala konkrétní návrhy na lepší označování dat minimální trvanlivosti a na podporu dárcovství potravin.

Díky úsilí EAT HAPPY, Caritas Vienna a dalších organizací je jasné, že každý může přispět svým dílem ke snížení plýtvání potravinami. Ať už tím, že šetříte jídlo, nebo se aktivně účastníte kuchařských workshopů – společně můžeme dosáhnout smysluplné změny.